Asetik asit, sınırlayıcı karboksilik asitlerden biridir. Buna göre, diğer doymuş karboksilik asitler, asetik asitin homologları olabilir. Ortak özellikleri, onları sadece organik asitler olarak tanımlayan bir karboksil grubunun varlığıdır.
Kimyada homoloji kavramı
Organik kimyada, belirli bir bileşiğin özellikleri genellikle içinde bulunan bir veya daha fazla fonksiyonel grup tarafından belirlenir. Bu nedenle, örneğin, alkollerin özellikleri, bir hidroksil grubu -OH, aldehitler ve ketonlar - bir karbonil grubu -CO'nun varlığından kaynaklanmaktadır. Fonksiyonel gruplar, molekülün karbon iskeletine bağlıdır. Ve karbon (bütün organik kimyanın dayandığı) bağlı atomlardan oluşan uzun kararlı zincirler oluşturma yeteneğine sahip olduğundan, aynı grup farklı boyutlardaki moleküllere bağlanabilir ve kimyasal özelliklerde benzer bileşikler oluşturabilir; boyut ve miktar. karbon atomları aksi halde farklıdır. bağlantı seti-CH2- birbirinden belirli sayıda grupla farklılık gösteren, homolojik seri olarak adlandırılır, grubun kendisine -CH2- denir homolojik bir fark ve sıradaki bileşikler - homologlar. Homolog bir serinin en basit örneği, doymuş hidrokarbonlar (alkanlar) serisidir.
Temel aritmetiği kullanarak, bu bileşiklerden herhangi ikisinin birbirinden nCH2 gruplarıyla farklı olduğunu doğrulamak kolaydır.
Homolog serinin birincisine, yani en basit üyesine de dikkat etmek önemlidir. Alkanlar söz konusu olduğunda, bu metandır: sadece bir karbon atomu içerir ve alkanların tüm temel özelliklerine sahiptir. Ancak bazen karbon tek başına yeterli değildir. Örneğin, alkenler dizisinde en basit bileşik etendir (etan ile benzer şekilde iki karbona sahiptir), alkenlerin karakteristik bir karbon-karbon çift bağını oluşturmak için en az iki atom C.
Doymuş karboksilik asitlerin homolog serisi
Etanoik (yaygın adı - asetik) asit, sınırlayıcı karboksilik asitler sınıfına aittir. Özellikleri, karboksil olarak da adlandırılan -COOH fonksiyonel grubu tarafından belirlenir.
Asetik asidin moleküler formülü CH3COOH veya C2H4 O 2. Daha büyük moleküller elde etmek için ona yeni parçalar -CH2- ekleyebilirsiniz: üç, dört, on ve hatta otuz atom uzunluğunda bir karbon zincirine sahip asetik asit homologları. Bununla birlikte, bu durumda, asetik asitten bir homolog bağı "almak" da mümkündür:sonra metan veya asetik asit HCOOH elde ederiz. Tek karbonun fonksiyonel gruba ait olmasına rağmen, formik asit de karboksilik asitler sınıfına aittir ve bunların homolog serilerinin en basit bileşiğidir.
Benzer bir dizideki özellikleri değiştirme
Asetik asidin en yakın homologları metan asit HCOOH ve propanoik (veya propiyonik) asit C2H5COOH'dir. Her üç bileşik de normal koşullar altında sıvıdır, metan ve etanoik asitler uçucudur ve keskin bir kokuya sahiptir. Karbon zinciri uzunluğu 4 ila 24 atom olan limit karboksilik asitler, doğal sıvı ve katı yağlardan izole edilen doymuş yağ asitleridir. Daha büyük asitler de vardır - bunlar kural olarak, hayvansal kaynaklı mumların veya yağların bir parçasıdır. Daha yüksek karboksilik asitler katıdır.
