"Bento" kelimesinin anlamı her Japon tarafından erken yaşlardan itibaren bilinir. Tarihi küçük bir çanta ve bambu yapraklarıyla başladı. Peki bento nedir?
Bu, çok daha az sıklıkla birkaç kişi için olmak üzere, bir kişiye yönelik yiyecek bölümünün adıdır. Plastik veya ahşaptan yapılmış özel bir kapta (yemek kutusu) paketlenir. Bu, okulda veya üniversitede, işte ve yolda dengeli bir yemek isteyenler için uygun bir seçenektir.
Bu eksiksiz yemeğin bileşimi birçok faktöre bağlıdır. Japonya'nın farklı bölgelerinin sakinlerinin kendine özgü gelenekleri ve tat alışkanlıkları vardır. Ayrıca her kişinin kişisel tercihleri de önemlidir. Ne de olsa, dedikleri gibi, tat ve renk için yoldaşlar yoktur.
Bento'nun normal bir atıştırmalıktan farkı nedir?
Acele edin, kargaşa ve hayatın hızlı temposu birçok insanı doğru beslenmekten alıkoyuyor. Sabah sandviçleri kuru yenir, işe giderken bir turta ve kahve satın alınır ve eve giden yol en sevdiğiniz fast food zincirinden geçer.
Japonya'da, insanların çevrelerine karşı biraz farklı bir tutumları vardır.beslenme. Bir kapta yapılan ev yapımı yiyeceklerin hayatlarında özel bir yeri vardır. Erkekler, "Bana bento'nu göster, nasıl bir kadına sahip olduğunu göreyim" der. Sonuçta en iyi set sevgili eşinizin veya annenizin evde yaptığı settir. İş yerindeki erkekler, bir iş arkadaşının yetenekli ve göz alıcı bentosuna gıpta ile bakabilir. Çünkü bu bir sanattır ve doğuştan her kız bu sanatta ustalaşmaya çalışır. Erkekleri ve çocukları için sağlıklı yiyecekler sağlamanın yanı sıra, bu yaratıcı yemek pişirme onların bireyselliklerini ifade etmelerine yardımcı olur. Bu nedenle aileler bento'ya büyük önem veriyor.
Japonya'da bu yemeğin bu tür çeşitlerini de bulabilirsiniz:
- soraben uçakta görev yaptı;
- Ekiben trenlerde görüldü.
Biraz tarih
Bir zamanlar Japonlar özel pirinci (hoshi-i) küçük bir çantada saklardı. Tam bir öğün almak için pirinci kaynar suya koymak yeterliydi. Torbadan çıkar çıkmaz kurutup kullandım. Bazen pirinç bambu yapraklarına sarılırdı.
Zamanla çantalar tarihe karıştı ve yerini bento adı verilen tahta kutulara bıraktı. Edo hanedanlığı döneminde her yerde kullanıldılar ve sonra tamamen Japon kültürünün bir parçası oldular.
Yüzyıllar boyunca, ülke halkı benzersiz tarifler topladı ve böyle bir bento'nun aile üyelerini ve misafirleri şaşırtacağından emindi.
Bento kapları
Bu günlerde, ahşap kutular biraz daha az yaygındır. Çoğu zaman, kap plastikten yapılır. Japonlar onlara yemekle birlikte büyük önem veriyor,hangi onlara konur.
Mağazalarda hem tek kullanımlık kutular hem de plastik kapların yanı sıra değerli metaller ve mücevherlerle süslenmiş pahalı tabutlar bulabilirsiniz.
Ayrıca çeşitli katmanları ve bölmeleri olan jubako'yu indirimde bulabilirsiniz. Günlük hayatta kullanılmazlar. Kural olarak, böyle ilginç bir bentoya sahip Japonlar tatil pikniklerinde veya bir partide bulunabilir.
Yemek
Modern anlamda bento nedir? Gerekli malzemelerin listesi artık bu kullanışlı kiti hazırlamak isteyen herkes için mevcut. Klasik bir tarif için mağazada çok para harcamanıza gerek yok. Pirinç, balık veya et, sebze, otlar ve en sevdiğiniz baharatları almanız yeterli.
Oranlar:
- 4 parça pirinç;
- 3 parça balık veya et;
- 2 parça sebze;
- 1 kısım baharat ve otlar.
Bu, dengeli beslenme ilkelerine dayanan orijinal bento tarifidir. Açıkçası, tüm yiyecekler taze ve uygun şekilde hazırlanmış olmalıdır.
Öneriler
- Tüm malzemeler, yalnızca oda sıcaklığına soğuduktan sonra kaba yerleştirilmelidir. Bu onları taze tutar.
- Bento'yu buzdolabında saklamamak daha iyidir. Japon geleneğine göre, soğutulmamalıdır. Bu nedenle odanın sıcaklığını koruyabilen ürünleri seçmek daha iyidir.
- Soslar (suşi ve rulolar için soya sosu gibi) sadece kapalı ambalajlarda konteynere yerleştirilmelidir.
- Japonlar parlak ve zengin yiyecekleri kullanmayı sever. Renk ne kadar koyu olursa, akşam yemeği o kadar ilginç görünür. Beyaz pirinç, parlak havuçlar, şifalı otlar ve kırmızı yiyeceklerle çok ilginç bir tezat oluşturuyor.
Birçok ülkenin sakinleri son zamanlarda aktif olarak bento yapma geleneğini benimsiyor. Sağlığına önem veren bu tür çalışan insanlar için inanılmaz kullanışlı ve kullanışlıdır. Okullardaki çocukların ebeveynlerinin bakımını hissetmeleri, her gün kutularında yeni bir mutfak şaheseri açmaları çok keyifli. Sonuçta, bazı tarifler o kadar şaşırtıcı ki böyle bir bento yemek üzücü.
