Dünya elması. Birçoğu böyle bir tanımı ilk kez duyuyor ve şaşılacak bir şey yok! Aslında, bir elma olan bir meyveden değil, neredeyse her gün masamızda bulunan en popüler sebzeden bahsediyoruz - yumru itüzümü! Ne, yine neyin tehlikede olduğunu anlamadın mı? Pekala, artık kafanızı karıştırmayalım, tam tersine, sorunuza en ayrıntılı cevabı vermeye çalışacağız: "Toprak elma - nedir?" Patatesten başka bir şey değil! Evet, doğru duydunuz patates.
Ve neden olmasın, kendiniz karar verin, hasat sırasında bitkinin hava kısmı kurur ve biraz köke benzer hale gelir ve toprakta olan şey, bir bitkinin tacı ile kolayca karşılaştırılabilir. elmalarla dolu elma ağacı - küçük veya büyük.
Patateslerin tarihi
Patates yabani bir bitki olarak çok uzun zaman önce ortaya çıktı. Bitkinin anavatanı Güney Amerika'dır. Yaklaşık 7 bin yıl önce, toprak elmayı mahsul olarak yetiştirmeye başladıkları yer, başlangıçta bu amaç için yabani çalılıkları kullandılar.
Modern Bolivya topraklarında, yerel Kızılderili kabilelerisadece patates yetiştirip yediler ama aynı zamanda onu hayatlarını uzatabilecek manevi bir varlık olarak kabul ederek ona taptılar.
Avrupa'da Patates
Avrupa'da, daha doğrusu İspanya'da patates yumruları ilk olarak 1551'de geldi. Peru'dan gelen İspanyol coğrafyacı Cieza de Leon tarafından getirildiler. Ve daha 1573'te, Jesus Blood Hastanesi için ürün satın alırken diğer ürünler arasında patateslerin bulunduğuna dair tarihsel olarak doğrulanmış bir gerçek var.
Ayrıca, kültür İtalya, Almanya, Belçika, Fransa topraklarında aktif olarak yayılmaya başladı. Aynı zamanda patates başlangıçta zehirli özelliklere sahip bir süs bitkisi olarak algılandı.
Dünya elmaları: Rusya'daki ilk görünüm
Patateslerin Rusya'da ortaya çıkış tarihi 17. yüzyılın sonunda başlar. O zaman Peter, büyümek ve daha fazla yemek için illere dağıtılmak üzere anavatanına ilk patates yumrularını gönderdim.
Ancak kültür, "şeytan elması" (köylülerin patates dediği gibi) meyveleri tarafından oldukça sık zehirlenme vakaları nedeniyle, 18. yüzyılın tamamı boyunca kitlesel bir dağılım göstermedi. Ne de olsa o zamanlar insanlar henüz patateslerin özellikleri ve bileşenleri hakkında yeterli bilgiye sahip değildi.
Çok az kişi sadece kök mahsullerin yenmesi gerektiğini anladı ve yanlışlıkla meyveleri yedi - çiçek açtıktan sonra ortaya çıkan meyveler. Zaten deneyimle, insanlık hayatı tehdit eden bir unsurun - konserve sığır eti - meyvelerde ve tepelerde olduğunu belirledi. oayrıca uzun süre güneş ışığına maruz kalan hasat edilen patateslerin köklerinde de oluşur.
Kök bitkileri yemenin tehlikeli olduğu, yeşil alanların varlığı için görsel inceleme ile belirlenebilir ve kök mahsulün tamamını reddedebilir veya bir kısmını kesebilir. Ancak cehalet korkuyu beslediğinden, insanları bu ürünü yetiştirmekten alıkoyan da tam olarak buydu.
18. yüzyılın ortalarında, "Toprak elma yetiştiriciliği hakkında" başlıklı ilk makale yayınlandı. Patates yetiştirme yöntemlerini ayrıntılı olarak açıkladı. Araştırmaları ve kültürle ilgili sonuçları hakkında makaleler, bilim adamı A. T. Bolotov ve devlet adamı Sivers Ya. E. tarafından da yayınlandı. kültür korkusu. İnsanlar neden bir toprak elmaya ihtiyaç duyduklarını, bunun ne olduğunu anlamadılar. Bu kök sebzelerin en azından midelerini bozacağından korkuyorlardı.
Ancak I. Nicholas zamanında gerçekleştirilen "patates devrimi" nedeniyle patatesler "ikinci ekmek" olarak kabul edilmeye başlandı.
Toprak elmalar nasıl patates oldu
Artık dünya elması denen şeyin ne olduğunu biliyorsun. Ama bu sebzeye neden şimdi patates deniyor? "Patates" kelimesinin etimolojisi ilginç bir yol kat etti.
Kökler, orijinal olarak Almanya'da kartoffel olarak adlandırıldığını söylüyor. Bu kelime, kelimenin tam anlamıyla "mezarda yatmak" anlamına gelen sich die kartoffeln von unten anschauen günlük konuşma dilinden alınmıştır. Gördüğünüz gibi, insanlar gördükendi deneyimlerime göre kök sebzeler gıda zehirlenmesine neden oluyor ve bu nedenle ölümcül olabiliyor.
Bazıları, adın asıl kaynağının, "trüf mantarı" kelimesinin bir türevi olan patates tartufo adını veren İtalyanlar olduğuna inanıyor. Dış işaretlerle, patatesler gerçekten de yerden yeni çıkarılan bir yer mantarı ile karşılaştırılabilir.
Farklı dillerde nasıl toprak elması veya patates diyorlar
Şu anda patatesler dünyanın her yerine dağıtılıyor. Bu kültür iklim koşullarına karşı iddiasızdır ve herhangi bir toprakta oldukça iyi yetişir, bu nedenle gezegenimizin hemen hemen tüm kıtalarında yetişir. Fark ancak dünyanın farklı dillerindeki kültürlerin çeşitlerinde ve tabii ki adlarında bulunabilir.
Dünya elmaları: fotoğraflar ve gerçekler
Ve son olarak, işte patateslerle ilgili bazı ilginç gerçekler:
Domates adında alışılmadık bir bitki var. Özgünlüğü, hava kısmında meyvelere sahip olması gerçeğinde yatmaktadır - domatesler ve patatesler köklerde büyür
- Belçika'da patateslere adanmış bir müze var. Yetiştirme tarihini ve bu kültürün oluşumunu anlatan binlerce sergi sunar.
- Rusya'da, yani Mariinsk şehrinde Patates anıtı var.
- Fransızlar hala dünya elmasına ne diyor? Banal patates! Şu anda, bu ülkede "toprak elması" kombinasyonu hala bulunuyor. Hattabazen bir restoran menüsünde "öğütülmüş elma püresi" gibi bir şey okuyabilirsiniz. Baharatlı, değil mi? Olağanüstü tat duyumlarını sevenler kesinlikle böyle özgün bir yemeği “satın alır” ve tadına bakar!
- Patates, gıda ve bebek pudraları için "teknik" nişasta yapımında yaygın olarak kullanılır.
- Ülkemizde patatesin ortaya çıkış aşamasında soylular süs bitkisi olarak saksıda patates yetiştirmeyi tercih ettiler. Bir bayanın saçında patates çiçeği bulunması da sosyal etkinliklerde olağanüstü bir zevkin işareti olarak kabul edildi.
- Ev kozmetolojisinde "toprak elması" kullanımı yalnızca mali açıdan haklı değil, aynı zamanda etkilidir. Çeşitli cilt sorunlarına yönelik ev yapımı maskeler, kompresler ve halk ilaçları, patates kökü sebzeleri kullanılarak hazırlanabilir.
- Şu anda yaklaşık 5 bin patates çeşidi var.
