İnsanların yetiştirebildiği en eski doğal baharatlardan biri anasondur. 50 cm yüksekliğe ulaşan bu yıllık bitki bize Lübnan'dan geldi. Yukarıdan dallanan gövde ve birkaç yaprağa sarılmış küçük kar beyazı çiçekler ile tanınabilir. Bitkinin iki çekirdekli yumurta şeklindeki meyvesi yeşilimsi-gri renktedir.
Anason benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir. Antik Romalılar bile vücudu temizlemek için tohumlarını yiyeceklere eklediler. Bitki ayrıca sağlıklı uykuyu teşvik etmek için yatak odalarındaki havayı tazelemek için de kullanıldı.
Bu arada, Anis elma ağacının adı aynı, meyveleri mükemmel bir tada sahip, ancak bu yazıda size sadece baharattan bahsedeceğiz.
Anason'un kimyasal bileşimi
Anasonun olağanüstü iyileştirici özellikleri, kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. İnsan vücudu için yararlı olan çok miktarda madde içerir: proteinlerin yanı sıra yağ asitlerinin% 18'ine kadar. Yıllık bir bitkinin tohumları %23'e kadar bitkisel sağlıklı yağ içerir. İçlerindeki uçucu yağ içeriği seviyesi% 6'ya ulaşabilir. Uçucu yağ, %90 anetol içerir, bu daonun karakteristik aroması.
Tüketim için anason nasıl hazırlanır
Tarif edilen bitkinin tüm faydalı ve iyileştirici özelliklerini kullanabilmesi için uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için, bir fotoğrafı makalemizde görülebilen anason, Temmuz sonunda hasat edilir. Şu anda meyvelerinin çoğu olgunlaşıyor.
Bu durumda tohumların kokusu kadar rengine de dikkat etmek zorunludur. Kaliteli tohumların güçlü bir aroması ve açık kahverengi rengi vardır. Anason tohumları genellikle temiz havada kurutulur. Bu mümkün değilse, onlarla birlikte oda iyi havalandırılmalıdır.
Bitkinin faydalı özellikleri
Meyvelerde bulunan anason esansiyel yağının çeşitli sağlık ve koruyucu özellikleri vardır:
- antipiretik;
- anti-inflamatuar;
- antispazmodik;
- idrar söktürücü;
- sweatshop;
- dezenfektanlar ve dezenfektanlar.
Çeşitli hastalıkları tedavi etmek için bu yağdan şifalı infüzyonlar yapılır. Böylece bitki, gastrointestinal sistem sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Anasonun iyileştirici özellikleri, solunum yollarının çalışmasını normalleştirir. Anason tohumlarındaki kaynatmaların böbreklerin işlevselliğini artırmak için kullanılması tavsiye edilir.
Ayrıca anason, emzirmeyi iyileştirmek için doğal bir çaredir. Bu nedenle, emziren tüm kadınlara bitkinin kaynatılması önerilir. Bu arada hoş bir tat vermesi için anason eklenir.ilaçlar.
Anason (niteliklerinin tarifi eski zamanlardan beri bilinmektedir) şifacılar dişlerini güçlendirmek ve görünüşlerini iyileştirmek için hastalarına çiğnemeyi tavsiye etmişlerdir. Ayrıca, şifacılar bitkinin yardımıyla serviksin erozyonunu, güçle ilgili sorunları tedavi ettiler. Şimdi anason hem resmi tıpta hem de halk ilaçlarının taraftarları arasında popüler.
Uçucu yağın bir başka yararlı özelliği de sivrisinek ve tahtakurusu gibi çeşitli böceklerin buna tolerans göstermemesidir.
Anason kullanımına kontrendikasyonlar
Bazı durumlarda bitkinin meyvelerini kullanmak kesinlikle yasaktır:
- Hamilelik sırasında.
- Gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarının varlığında.
- Çim alerjisi için.
- Derin cilt lezyonlarında veya sivilcelerde kozmetik amaçlı kullanmayın. Anasonun dermatit gibi cilt hastalıklarının olası bir etken maddesi olduğu unutulmamalıdır.
Anasonun ilaç olarak kısa süreli ve kesinlikle belirtilen dozlarda kullanılması gerektiğini düşünmek önemlidir. Bitkinin herhangi bir tıbbi kullanımına, ilk kez alınacaksa düşük dozda başlanmalıdır. Hasta ertesi gün alerjik bir reaksiyon veya refahta bozulma olmazsa, tam teşekküllü bir resepsiyon reçete edilebilir.
Anasondan şifalı infüzyonlar
Çeşitli hastalıklar için evde tedavi amaçlı anason meyvelerinden tentürler yapabilirsiniz.
Yani, anasonHarika bir öksürük yardımcısı. Hastalığın uzun seyri ile bu bitki üzerinde bir alkol infüzyonu hazırlanır. Bunu yapmak için anasonu yetmiş derecelik alkolle 1:5 oranında karıştırın. Elde edilen infüzyon 7 gün yaşlandırılır. Bundan sonra, karışımı süzmeniz gerekir. Tıbbi infüzyonu buzdolabında saklamak daha iyidir. Uzun süreli öksürük ile günde 10 defaya kadar, her biri 10-15 damla kullanılır.
Bronşiyal öksürük veya boğaz ağrısı için başka bir çare, anason tohumlarının hızlı bir şekilde karıştırılmasıdır. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı ezilmiş bitki tohumu 1 su bardağı sıcak su ile karıştırılır. Karışım 30 dakika demlendikten sonra kullanıma hazırdır. Günde 3 kez bir çorba kaşığı ılık infüzyon alınır. Böyle bir ilaç aynı zamanda ürolitiyazis ve şişkinlik için de uygundur.
Kronik öksürük ile bitkinin su ve ezilmiş tohumlarının infüzyonuna 1 yemek kaşığı bal eklenir. Yemeklerden önce günde 4 kez 2 dolu yemek kaşığı soğuk olmayan infüzyon kullanılır.
Kolit tedavisi için bitkinin ezilmiş tohumlarından bir kaynatma hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir bardak kaynar su ile 1 çay kaşığı tohum dökülür. Et suyunun otuz dakika demlenmesine izin verilmelidir. Bundan sonra, infüzyon süzülür. Gün içinde bir yudum tüketmenizde fayda var.
Sindirimi iyileştirmek ve normalleştirmek için, önce ezilmesi gereken 1 yemek kaşığı anason tohumundan bir infüzyon hazırlanır. Bundan sonra, 0,5 litre kaynar su ile dökülürler. Elde edilen karışım yaklaşık 1 saat süreyle infüze edilir. İfade edilen infüzyon, günde üç kez yemeklerden yarım saat önce alınır.yarım bardak için bir gün. Bu kaynatma gaz için de yararlıdır.
Özellikleri bakımından şaşırtıcı olan bu bitkinin meyvelerinden elde edilen tentürler, kadınlarda emek aktivitesini iyileştirir. Rahim hastalıklarının tedavisi için birçok modern ilaç anason içerir, özellikleri de erkeklerde potens artışı ile işaretlenir.
1 yemek kaşığı yarım bardak sıcak su ile karıştırıp 15 dakika demlenmesini sağlarsanız bu demleme görme üzerinde olumlu etki yapacaktır. Dahili olarak tüketilmez, sadece gözlerde yıkanır. Bu kaynatma göz içindeki basıncı az altır, katarakt gelişimini engeller. Anason tentürleri stresi az altmak, iştahı iyileştirmek, depresyon ve uykusuzluğu gidermek için kullanılır.
Ağzınızı çalkalamak için tohum kaynatma önerilir. Hoş olmayan bir kokudan kurtulmanın yanı sıra stomatit ve oral pamukçuk oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Baş ağrısı veya şiddetli stres için bitkinin tohumlarını çiğneyebilirsiniz. Ayrıca yanıklar için tohum ve yumurta akı karışımı kullanılır.
Kozmetolojide anason
Kozmetik üreticileri uzun süredir anasonun faydalı özelliklerini yüz ve vücut cilt bakım ürünlerinin üretiminde kullanıyorlar. Yani evde anason tentürlerini kullanabilirsiniz. Ve bitkinin tohumlarının güçlü bir kaynatılmasından buz küpleri yapabilirsiniz. Yüzünüzü onlarla silerek cildin görünümünü önemli ölçüde iyileştirebilir, ona esneklik ve gençlik kazandırabilirsiniz.
Anason çayı
Bu inanılmaz faydalı bitkiden elde edilen çay uykusuzluk, depresyon, şiddetli stres veayrıca gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar için. Tüm emziren kadınlara anason çayı önerilir. Özellikleri nedeniyle sadece çok miktarda sütün salınımını teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda onu besleyici yapar.
Adlandırılan içeceğin hazırlanması için bitkinin bütün tohumları kullanılır. Bir çay kaşığı bütün tohum bir bardak kaynar su ile dökülür. Karışım 10 dakika demlendikten sonra çay hazır olacaktır. İki dozda içilmelidir.
Yemek pişirmede anason
Antik Romalılar bitkinin tohumlarını keklerin üzerine serpmeyi severdi - anason, yıldız anason ekmeğe hoş bir aroma verdi. Bu gelenek günümüzde unutulmamıştır. Modern yemek pişirmede anason tohumları da kullanılır. Turta ve muffin gibi tatlı hamur işleri, bu baharatın eklenmesiyle harika bir lezzet kazanır. Tatlı salatalarda, jöle veya mus yapımında da kullanılabilir. Ayrıca tahıllara anason eklenir.
Bitkinin yeşillikleri, sıcak et ve balık yemeklerini pişirmek için çok uygundur. Kurutulmuş çiçek şemsiyeleri genellikle konservede kullanılır. Bazı alkollü içeceklere enfes bir lezzet vermek için anason tohumları eklenir.
Bitkinin büyülü özellikleri
Eski inanışlara göre, anason dalları kötü uykuyu uzaklaştırırdı, bu yüzden genellikle yatağın başucuna takılır ya da bir bitkiyle birlikte oda poşetlerinde bırakılırdı. Anason harika bir oda spreyidir, bu yüzden onu apartmanda küçük miktarlarda kullanabilirsiniz.
