Var olan beş yaban hayatı krallığı arasında mantarlar özel bir konumdadır. Onları benzersiz, tuhaf ama doğa ve insanlar için çok önemli ve faydalı organizmalar olarak nitelendiren olağandışı özelliklere sahiptirler. Benzersizliğinin ne olduğunu anlamak için mantarların yapı ve yaşam özelliklerini yazımızda ele almaya çalışacağız.
Karakteristik
100'den fazla tür mantar krallığına aittir. Üstelik bunların arasında beslenme yöntemine göre çok çeşitli formlar bulabilirsiniz:
- saprofit;
- parazitler;
- ortakyaşamlar.
Bu organizmaların tek hücreli alt ve çok hücreli üst yapıları doğada geniş bir şekilde dağılmıştır ve organik dünya sisteminde geniş bir yer kaplar. Mantarlar ve insanlar, onlarla sadece dışsal olarak değil, hücresel düzeyde de, içeriden (paraziter mantarlar, candida) temas eden organizmalar oldukları için görmezden gelmezler.
Özel bir basidiomycetes sınıfı veya kap mantarları insanların hayatında büyük bir rol oynar. Sonuçta, bunların büyük çoğunluğu, insanlar tarafından değerli bir besleyici ürün olarak kullanılan yenilebilir türlerdir.binlerce yıl.
Biyolojik açıdan bakıldığında, hem bitki hem de hayvan organizmaları ile ilgili bir takım özelliklere sahip olan, özel ilgiyi hak eden mantarın yapısıdır. Dışarıdan bitki krallığına daha yakın olmasına rağmen. Genel olarak, mantarın yapısı oldukça basittir: organizma tek hücreliyse, hücresel olmayan miselyum ve sporangia ve sporlu hiphalardan oluşur. En yüksek temsilciden bahsediyorsak, yapısal parçalar:
- miselyum (miselyum) - yer altı kısmı;
- Hif meyve veren bir gövde şeklinde hava kısmında iç içe geçmiş;
- bacak;
- şapka.
Yapı ve yaşam tarzı olarak alt ve üst mantarları birbirine bağlayanlar da var.
Sınıflandırma
Modern sistematiği, üç bölümde birleştirilmiş 7 ana sınıfa sahiptir. Her birinin mantarlarının yapısı ve aktivitesi kendi özelliklerine ve özelliklerine sahiptir. Onlara daha yakından bakalım.
Phicomycetes
Bu organizmaların büyük çoğunluğu yaşam için bitkileri, hayvanları, insanları, yiyecekleri, ev eşyalarını kullanan parazit ve saprofit formlardır. Bunlara üç sınıf dahildir:
- Chytridiomycetes - tatlı ve tuzlu su sakinleri. Yosunlar üzerinde parazitlenirler, ayrıca bitki ve hayvan dokularının kalıntılarını ayrıştırarak saprotrofik olarak da beslenebilirler. Tek hücreli yapılardır. Bu tür mantarın yapısal özellikleri, hücrelerin birden fazla büyümeye sahip olmasıdır - hizmet eden rizomisel alt tabakaya tutturma ve su sütununda hareket için. Temsilciler: chytrid, monoblepharis, spizellomycete, rhizophid organizmalar.
- Oomycetes, yüksek bitkilerin yanı sıra su küfü formlarının çok tehlikeli parazitleridir. Mantarın yapısı, çok çekirdekli hücresel olmayan bir miselyum ile temsil edilir, hareketli zoosporlar nedeniyle üreme meydana gelir. Hücre duvarında selülozun varlığı, bitkilerle diğer mantarlardan daha fazla yakınlığı gösterir. Temsilciler: fitoftora, peronosporlar ve diğerleri. Yalnızca bitkilerin bazı kısımlarının çürümesine değil, aynı zamanda deniz yaşamı hastalıklarına da neden olarak bazen tüm ekinleri yok ederler.
- Zygomycetes - toprak ve hava sakinleri, tek hücreli karmaşık formlar. En parlak temsilci örneğinde daha fazlası ele alınacaktır - mukor.
- Hyphochytridiomycetes ara formlardır, yapı ve yaşam tarzı olarak oomycetes ve chytridiomycetes arasındadır.
Eumycetes
Bu kategori, üç sınıftan daha gelişmiş mükemmel formları içerir:
- Ascomycetes tıbbi uygulamada değerli mantarlardır. Vücudun yapısı, miselyum, çok hücreli, bölmeli ve oldukça gelişmiş varlığını ima eder. Ayrıca, bu mantarlar, cinsel sporların - askosporların - olgunlaştığı tuhaf keseler, girintiler veya asci için isimlerini (keseliler) almıştır. Yapı, uçlarında konidilerin oluştuğu ve üremede yer alan hifler içerir. Temsilciler: maya, penicillium, aspergillus ve diğerleri. Birçok türün olduğu gerçeği için değerliantibiyotik üretebilir.
- Deuteromycetes veya kusurlu mantarlar. Temsilcilerin çoğu, insanlarda ve hayvanlarda aynı adı taşıyan hastalıklara neden olan Candida cinsindendir. Doku ve organlarda hasar. Gerçek miselyumları yoktur, sadece bir sahte yapıları vardır. Klamidospor oluşturarak çoğalırlar.
- Basidiomycetes veya kapak formları. Bu sınıftaki bir mantarın yapısı aşağıda daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
Diğer organizmalara benzerlikler
Bitki, hayvan, mantar hücrelerinin yapısı bir takım ortak özelliklere sahiptir. Bu nedenle, söz konusu organizmaların ayrı bir krallığa mı ayrılacağı yoksa bitkiler veya hayvanlarla mı birleştirileceğine henüz karar verilmedi.
Mesele şu ki, mantarların floranın temsilcilerine benzediği bir takım işaretler var:
- Yaşam boyunca sınırsız büyüme kapasitesi.
- Mantar hücrelerinin tıpkı bitkiler gibi yoğun hücre duvarları vardır.
- Üreme yöntemleri benzerdir: sporların ve miselyum parçalarının yardımıyla, yani vejetatif olarak.
- Uzayda hareket edememe.
- Besinlerin absorpsiyon yöntemiyle emilmesi.
Ancak, bu gerekçelerle mantarları alt bitkiler olarak sınıflandıranların aksine, bu organizmaların hayvanlarla daha az benzerlik göstermediğini kanıtlayan bir dizi gerçek belirtilmelidir:
- Hücre duvarı bir polisakkarit - kitin içerir. Aynı madde kabukluların ve bazı böceklerin dış iskeletini oluştursa da.
- İzleriürik asit.
- Bu organizmalardaki yedek besin, tıpkı insanlarda olduğu gibi glikojendir.
- Besinleri emme biçimlerine bakılırsa, bunlar hücrelerinde klorofil bulunmadığından heterotrofik organizmalardır.
Dolayısıyla, mantarların kendine has özellikleriyle hala ayrı bir krallık olduğu açıktır.
Mantar hücresinin yapısı
Yukarıdaki diğer canlı organizmalarla benzerlikler ve farklılıklar, yapıya daha küçük, hücresel düzeyde de yansır. Bu nedenle, bir mantar hücresi aşağıdaki özelliklerden birkaçına sahiptir:
- Dışarıda, bitkilerde olduğu gibi bir hücre duvarı ile ayrılır. Ancak bu yapıyı oluşturan maddeler hayvanlarla daha çok benzerlik olduğunu göstermektedir. Bileşenler: kitin (bazı türlerde selüloz), glikan, polisakaritler, monosakkaritler, heteropolimerler. Zamanla, bu yapı kalsiyum oksalat tuzları biriktirerek kemikleşebilir, daha sonra miselyum ve gövde bir bitki sapına benzeyen katı olacaktır. Bazı durumlarda hücre duvarı dışarıdan mukusla kaplıdır.
- Sonraki, plazma zarının standart yapısıdır - çeşitli amaçlar için nüfuz eden ve gömülü proteinlere sahip bir bilipid tabakadan oluşan bir sıvı-mozaik oluşum. Zarın işlevleri, daha yüksek organizmalardakiyle aynıdır - hücrenin içine ve dışına aktif ve pasif taşıma sağlar.
- Plazmalemmanın altında bir vakuol, nükleollü bir çekirdek, hyaloplazmalı bir sitoplazma veorganeller.
- Hücre özsuyu içeren kofullar, bir bitki hücresine mutlak benzerlik gösterir. Yaşam boyunca bu yapıların sayısı ve boyutu değişir. Yetişkin bir hücrede, polifosfatlar, karbonhidratlar, besleyici organik moleküller içeren bir solüsyonla dolu büyük bir parietal vakuol vardır.
- Çekirdek ve çekirdekçik çoğunlukla tek kopya halinde bulunur. Hücrenin merkezine daha yakın bir yerde bulunurlar ve kalıtsal bilgileri nükleik asit molekülleri (DNA, RNA) şeklinde depolamaya ve iletmeye hizmet ederler. Mantar hücresinin yapısı ilginçtir, çünkü çekirdekler mitoz bölünme sırasında ikiye katlanır, ancak enine bir daralma ile hemen iki hücreye bölünmez. Bu nedenle, bir süre için mantarın yapısında iki çekirdekli ve üç çekirdekli oluşumlar bulunabilir.
- Sitoplazma bir hiyaloplazma ve hücre organelleridir. Karbonhidratlar sıvı ortamda çözülür, glikojen kapanımları bulunur, mikrofilamentler büyür ve hücre hücre iskeleti oluşur. Organeller arasında mitokondri, ribozomlar ve diktiyomlar bulunur. Mantarın yapısal özelliklerinden bahsetmişken, lomozomlardan bahsetmeye değer. Bunlar, rolü henüz netleşmemiş yarı saydam cisimlerdir.
Böylece mantarın hücresi hem hayvan hem de bitki ile ortak özelliklere sahiptir. Ancak, aynı zamanda oldukça spesifik bileşenler içerir.
Tek hücreli mantarlar: mukor
Muhtemelen herkes bu tür temsilcileri görmüştür. Yiyeceklerde, sebzelerde ve meyvelerde, eski bitki ve hayvan dokularında görülen beyaz kabarık küf - bunlar Mucor cinsinin mantarlarıdır. Zigomisetler.
Dıştan, çıplak gözle bakıldığında kabarık bir kilim gibi görünürler. Zamanla koyulaşır ve mavimsi, gri olur. Bu, sporangiadaki sporlar olgunlaştığında, küf yetişkin hale geldiğinde ve üremeye hazırlanırken olur.
Küf mantarı mukoru oldukça basit bir yapıya sahiptir. İlk olarak, hepsi büyük bir hücresel yapıdır ve tek hücrelidir. Sadece miselyum çok çekirdekli, ancak bölmeler olmadan güçlü bir şekilde dallanıyor. Çok hücreli bir organizma izlenimi veriyor ama değil.
Bu mantarın hifleri dikey olarak yukarı doğru büyür ve sonunda sporangium oluşturur, genellikle sporların olgunlaştığı küre şeklindedir. Mukorların bir diğer adı da kapitat kalıplardır. Tam olarak bu yapı ve spor taşıyan yapıların konumu nedeniyle onlara verildi.
Olgunlaştıktan sonra, en küçük hücreler patlayan sporangiumdan dökülür ve yeni bir formda kendi çimlenmelerine başlar. Cinsel süreç de mevcuttur - ayrıca küf mantarı mukor tarafından üretilir. Gerekli organların yapısı, bir zigot oluşturmak üzere birbirine bağlanan bir veya farklı sıraların yarı saydam bir ipliğidir. Ardından bağımsız bir organizma olan sporangium ile yeni bir hipha verir.
Mantarın bu yapısı onu insanlar için en ufak bir zararlı yapmaz. Tabii ki, bazı formlar hayvanlarda ve insanlarda mukormikoza neden olabilir, ancak bu sınıfın temsilcilerinin olumlu değeri de büyüktür. Örneğin, onlar değerli bir ilaç olan ramisinin üreticileridir. Ayrıca yüksek enzimatikaktivite, belirli türdeki alkollerin, peynirlerin vb. üretiminde maya başlatıcılar olarak kullanılmasını mümkün kılar.
Çok Hücreli Mantarlar: Basidiomycetes
Bu sınıfın 31.500'den fazla farklı temsilcisi var. Hem parazitleri hem de ortakyaşarları içerirler. En ilginç grup, şapka mantarı adı verilen yenilebilir mantarlardır. Krallığın bu tür temsilcileri, ağaçların kökleri ile karşılıklı olarak yararlı bir işbirliğine girerek, mantar hiflerinin ve bitki köklerinin yoğun bir şekilde birbirine geçmesi olan mikoriza denilen şeyi oluşturur. Tabii ki, tüm temsilciler bunu yapmaz, ancak yenilebilir olanlar bu kategoriye girer.
Şapka mantarının yapısal özellikleri, çok hücreli olması, mükemmel olması ve kendine has özellikleri olan vücudun belirli bölümlerine sahip olmasıdır. Dolayısıyla, bu tür her temsilcinin bir yer üstü ve bir yer altı kısmı vardır.
Görünüm
Mantarın dış yapısı, çeşitli şekillerde bir şapka oluşumu, eşit olmayan kütle ve uzunlukta bir meyve sapı ve ağaç kökleriyle birlikte miselyum ve hiflerden oluşan bir yer altı parçası - mikorizadan oluşur.
Muhtemelen, ormanda yürüyen herkes, yeşillik ve orman zemininin iç içe geçmesinden çok renkli narin mantar kapaklarını görebilirdi. Beyaz, kırmızı, turuncu, sarı, kahverengi, küçük ve büyük, kokulu ve etli, lezzetli ve çok besleyici - bu organizmalar insanların hayatına sıkı sıkıya girmiş ve çoğu insanın diyetinin belirli bir bölümünü oluşturmuştur.onları.
Dışarıda sadece meyve veren vücudun kendisini görebilirsiniz, ancak kep mantarının yapısal özellikleri ancak daha ince bir analiz, kesi ve mikroskopi ile anlaşılabilir.
Vücut yapısı
Kütük, şapka, miselyum (miselyum) - bunlar, bu tür temsilcilerin ana yapısal parçalarıdır. Mantarın meyve veren gövdesinin yapısı farklıdır. Aksine, boyutları ve renkleri ile şapkanın bazı özellikleri farklıdır. İçeride, hem bacak hem de şapka, çeşitli kombinasyonlarda mantar hiflerinin yoğun bir şekilde iç içe geçmiş halidir.
Yani, bacak, ortak bir yapıda sıkıca dokunmuş birkaç yüz bin en iyi iplik içerir. Alt kısımda, yer altına gizlenmiş miselyuma sorunsuz bir şekilde geçer. Mantarı çok dikkatli bir şekilde keserseniz, yerden uzanan ve kütüğe doğru büyüyen bu ince beyaz iplik benzeri çıkıntıları görebilirsiniz.
Üst kısımda, şapkanın hemen altında, bazı türlerde redüksiyon sırasında mantarın gövdesinde bir örtü veya kalıntısı bulunur. Bu özellik, zehirli ve yenebilir türler arasında ayrım yapmanıza ve bunları sistematize edip sınıflandırmanıza olanak tanır.
Bacağın üst kısmı bir şapka ile taçlandırılmıştır. Özellik burada yatıyor. Kapak mantarının yapısı, yenilebilir formları zehirli olanlardan ayırt etmeyi mümkün kılar. Yani iki tür şapka vardır:
- Lamellar - sporların bulunduğu ve olgunlaştığı küçük plakaların içindedir. Organizma örnekleri: volushki, russula, mantar.
- Tübüler - çıplak gözle görülebilen tüplerden oluşur. Bu yapılar üzerindesporlar da üremek için gelişir. Örnekler: yağlı mantarlar, porcini mantarları, titrek kavak mantarları, chanterelles.
Bu şapka ve sporangia yapısına hymenophore denir. Dışarıda, şapka, içeriden de hif olan ince ve narin bir deri tabakasıyla kaplıdır. Sadece mantar türünü yargılayabileceğiniz farklı bir rengi var.
Miselyum yapısı
Miselyum mantarların oluşturduğu çok önemli bir kısımdır. Vücudun yapısı daha önce de belirttiğimiz gibi hiftir. Ancak miselyum, herhangi bir pigment içermeyen uzun, çok çekirdekli hücrelerdir.
Ağaçların kökleriyle simbiyoza giren ve misel büyümeleri yoluyla ağaca mineralleri ve suyu ileten miselyumdur. Buna karşılık mantar bitkiden organik maddeler alır ve bu da onu beslenme açısından bir heterotrof yapar.
Şapka mantarının yapısı sporlar tarafından üremeyi içerir. Bununla birlikte, miselyum, normal koşullara (iyi nem, sıcaklık) maruz kaldığında, yeni meyve veren cisimlere yol açabilir. Bu nedenle miselyum cesurca vejetatif üreme organı olarak adlandırılır.
Anlaşmazlıklar
Büyük bir kütle halinde farklı renklerde toz olan bu minik yapılar, mantar cinsinin devamının ana kaynağıdır. Şapkaya dökülen sporangialar rüzgar tarafından alınır ve uzun mesafeler boyunca taşınır. Mantar yiyen birçok hayvan sporlarını sindiremez, bu nedenle çevreye dışkı ile birlikte atılırlar. Burada, gelecekteki şapka türleri, her ihtimale karşı hayatta kalma şansı yakalar.sporların köklenmesi ve çimlenmesi. Çoğu mantar türü, bu hücrelerin şekli, boyutu ve rengiyle tanımlanır ve onları bir sınıfla veya başka bir sınıfla ilişkilendirir.
Sonuç olarak, mantar krallığının temsilcilerinin, besin zincirinin bir parçası olan tüm ekosistemleri etkileyen, canlılara onarılamaz zararlar veren, aynı zamanda bize panzehir veren çok önemli organizmalar olduğunu söylemek isterim. birçok hastalık.
