Lipidler, daha yüksek yağ asitleri ve esterler içeren karmaşık bileşiklerdir. Suda çözünmezler, sadece organik çözücülerde çözülürler. Yağların temel işlevleri, vücuda enerji sağlamanın yanı sıra yapısal ve düzenleyicidir.
Lipidlerin yapısal rolü, hücre zarlarının temelini oluşturmalarıdır. Lipidlerin düzenleyici işlevleri, zarların geçirgenliğini ve katekolamin, asetilkolin ve ayrıca insülin ve sitokinlerin hücreler üzerinde hareket etmesine izin veren reseptör aparatlarını sağlamaktır. Ek olarak, yağlar hücre zarlarının kolloidal durumunu, akışkanlıklarını ve ayrıca sitokrom oksidaz, guanilat siklaz, ATPaz gibi bireysel enzimlerin aktivitesini sağlar. Steroid hormonları, lökotrienler ve trombosit aktive edici faktörü içeren ayrı bir lipit türü (BAS), yalnızca tek tek hücrelerin değil, doku ve organların da çalışmasını düzenleyebilir.
Lipidlerin işlevleri, vücuda kas kasılması için kullanılan enerjiyi sağlama, iç organların, özellikle böbrekler ve karaciğerin işleyişinde ve sinirsel süreçlerdeki rollerini içerir.
İşlevlerinlipidler yapıları ile yakından ilişkilidir. Doğru nicel ve nitel bileşimleri, hücrelerin işleyişini ve etkinliklerini sağlar. Bu nedenle, örneğin, zar fosfolipidleri, taşıma proteinlerini ve iyon kanallarını etkileyebilir ve çalışmalarında meydana gelen değişiklikler, hücrelerin ve tüm organın işlevlerinin bozulmasına yol açar.
Yağlar hayati maddelerdir. Bu fonksiyonlara ek olarak, ısıyı zayıf ilettikleri için termoregülasyonda da yer alırlar. Bu nedenle deri altı yağ tabanı vücudun ısınmasına yardımcı olur.
Deri altı yağın yastıklama özelliklerine sahip olduğu da söylenmelidir, bu nedenle iç organları (örneğin böbrekler) mekanik hasarlardan koruyabilir, ancak fazlalığı çalışmalarını olumsuz yönde etkileyebilir; örneğin obezitede lipid metabolizmasının ihlali.
Lipidlerin katalitik işlevleri, birçok enzimin parçası olan yağda çözünen vitaminlerle ilişkilidir. Yağlar ayrıca bir metabolik nem kaynağıdır, çünkü bu maddeler oksitlendiğinde su oluşur. Ayrıca cildin aşırı kurumasını önleyen yağ bezlerinin salgılanmasının bir parçasıdırlar.
Yağların önemli biyolojik rolü göz önüne alındığında, vücuda yeterli miktarda girmeleri gerekir. Bu bileşiklerin değerli bir kaynağı hayvansal ürünler, balık, kabuklu yemişler, bitkisel yağ, süt ürünleri ve yumurta sarısıdır.
İnsan vücudundaki yağların değişimi birçok faktöre bağlıdır. saatBu maddelerin metabolizmasındaki bağlantılardan birinin ihlali, çeşitli patolojik durumlar ve hastalıklar geliştirir - obezite, yetersiz beslenme, lipodistrofi veya lipidoz. Gelişimlerinin patogenezinde, esas olarak yağların sindirim ve emilim bozuklukları, transmembran transferlerinin ihlali ve hücrelerin içindeki metabolizmadaki değişiklikler vardır.
Bu patolojiler belirli klinik belirtilerle karakterize edilir, bir kişinin genel durumunu ihlal eder ve zamanında teşhis ve tedavi gerektirir.
