Havuç gibi bir bitkiyi herkes bilir. Ait olduğu aile çok çeşitlidir. Yaban havucu, dereotu, kereviz, rezene… Hepsini sıralayamazsınız. Yazımızdan havucun yapı ve büyüme özelliklerini, faydalı özelliklerini ve uygulamalarını öğreneceksiniz.
Dicot bitkilerinin karakterizasyonu
Sınıflandırma ile başlayalım. Havuç çift çenekli bitkilerdir. Bu sistematik grubun karakteristik özellikleri, tohum embriyosunda iki kotiledonun varlığı, ağsı yaprak damarlanması, kök sistemi ve gövdede yanal eğitim dokusunun varlığıdır. Dikotlar, birkaç düzine aileyi içeren geniş ve yaygın bir gruptur.
Havuç hangi aileye aittir
Umbelliferae ailesi de dikotlara aittir. Bu ismi, karmaşık bir şemsiye olarak adlandırılan karakteristik çiçeklenmeden aldılar. Özelliği nedir? Böyle bir yapının ortak ekseninin tepesinden basit şemsiyeler ayrılmaktadır. Her birinin temelleriparantez ile çevrili.
Maydanoz, kereviz, havuç… Hangi aileyi temsil ediyorlar? Tabii ki, Şemsiyeler. Hepsinin düzenli küçük biseksüel çiçekleri vardır. Çoğu zaman, yaprakları beyaza boyanır. Ama mavi ve sarı kaplar var. Yaprak sayısı beş, pistil birdir. Kaliks dişlere benziyor veya hiç gelişmemiş.
Pinnate damarlı, disseke plakalı yapraklar. Umbelliferae'nin meyvesi iki parçalı bir akendir. Olgunlaştıktan sonra ikiye ayrılır.
Yakın akrabalar
Pembe ve Baklagiller yapısal özelliklerde Umbelliferae'ye çok benzer. Hepsinin beş üyeli çiçekleri var. Havuç bir istisna değildir. Turpgiller ailesinin, onlardan farklı olarak, bir çiçekte dört taç yaprağı vardır. Aksi takdirde, karakteristik özellikleri çok farklıdır. Bu öncelikle çiçek için geçerlidir. Yani, Pink'de çok sayıda organla doğrudur, Bakliyatlarda ise bir güve veya yelkenli ve kürekli bir tekneye benziyor.
Çeşitli Kereviz
Tanınmış havuçlara ek olarak, Umbelliferae ailesi çok çeşitli tıbbi, gıda ve aromatik bitkilerle temsil edilir. İlk grup rezene ve anason içerir. Bu bitkiler, ilaç, parfüm ve sabun endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan aromatik yağlar içerir. İşlemelerinden arta kalan kek proteinler açısından zengindir. Bu nedenle bu ürün besi hayvanı yemi olarak kullanılmaktadır.
Baharatlı aromalı Şemsiyeyemaydanoz, yaban havucu, kimyon, dereotu, kişniş içermelidir. Ayrıca, bu tür bitkilerin farklı kısımlarının değerli özellikleri vardır: yapraklar, kökler, meyveler ve tohumlar.
Umbelliferae arasında zehirli temsilciler de vardır. Örneğin, baldıran. Bu özellik, bir dizi alkaloidin varlığından kaynaklanmaktadır. Antik Yunan günlerinde bile, bu madde ölüme mahkum olanları öldürmek için kullanılan resmi bir zehir olarak kullanıldı. Ancak Hipokrat zamanından beri baldıran şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır.
Belirgin faydalar
Ailesi de Umbelliferae olan havuç sadece hoş bir tada sahip değildir. Bu ürünün kimyasal bileşimi de onu kullanışlı kılar. Havuç B, C, E grubu vitaminleri bakımından zengindir. Mikro elementlerden sodyum, potasyum, magnezyum ve klor ve mikro iyot, bakır, manganez ve kob alt sayılabilir.
Ancak bu ürün özellikle A vitamini açısından zengindir. Eksikliği hemeralopia veya gece körlüğü gibi bir hastalığa neden olur. Ondan muzdarip bir kişi, alacakaranlıkta nesnelerin ana hatlarını zayıf bir şekilde ayırt eder. Ve eğer ışıktan karanlığa giderse, uzun süre buna alışacaktır.
A vitamini gözün mukoza zarı için de büyük önem taşır. Eksikliği gözyaşı bezlerinin atrofisine yol açar. Bunun sonucu korneanın kuruluğu, yaralanması ve koruyucu fonksiyonların azalmasıdır. Bu da göz enfeksiyonlarının gelişmesine yol açabilir.
Ekonomik değer
Havuçlar uzun süredir meşgulsebze bitkileri arasında ekim alanı açısından lider konumdadır. Örneğin, Rusya'da, bu bitkiler için ayrılan %20'den faydalı bir kök mahsulü 15 alır. Havuçlar bir sonraki hasata kadar saklanır, bu da onun avantajıdır.
Değerli beslenme nitelikleri, karbonhidratların, özellikle sakaroz ve glikozun yüksek içeriğinden kaynaklanır. Bu nedenle kök bitkileri hem bağımsız bir yemek olarak hem de salatalara ve sebze güveçlerine katkı maddesi olarak yemek pişirmede kullanılır.
Yem türleri sığırlar, domuz yavruları ve kümes hayvanları için gıda görevi görür. Havuç da endüstride karoten elde etmek için endüstriyel bir bitki olarak yetiştirilmektedir.
Biyolojik özellikler
Havuç bienal bitkilerdir. Bu, ilk yıl meyve ve tohum üretmediği anlamına gelir. Yaz aylarında, sadece yaprak rozetli kök bitkileri ortaya çıkar. Değiştirilmiş ana kök sayesinde, bitki olumsuz bir soğuk dönemi tolere eder ve yeni ilkbaharda bir tohum çalısı oluşturur. Bu nedenle, kök mahsul bir depolama organıdır. Hava kısmı, yaklaşık 1,5 m uzunluğa ulaşan, yuvarlak veya nervürlü bir şekle sahip oyuk gövdelerle temsil edilir. Yapraklar, disseke bir plaka ile bileşiktir.
Gelişmenin ikinci yılının baharında, çiçek salkımları gelişir - karmaşık şemsiyeler. Dış çiçekler daha büyüktür. Meyveler sonbahara daha yakın olgunlaşır. Her biri serbestçe ayrılabilen iki tohumdan oluşur.
Yani havuçlar Umbelliferae ailesine aittir. Bu sistematik grubun karakteristik özellikleri, beş üyeli bir çiçek, karmaşık bir şemsiye salkımı ve olgunlaştıktan sonra iki parçaya ayrılan bir meyvedir. Bunaaile değerli yiyecekler, şifalı ve baharatlı - aromatik bitkiler içerir.
