Genellikle fizikteki problemlerde, farklı işlemler için enerji değerleri kalori olarak verilir. Ancak, uluslararası ölçüm sisteminde (SI), bu fiziksel nicelik için kabul edilen birim joule'dür. Bu yazıda kilokaloriyi joule çevirme konusunu detaylı olarak ele alacağız.
Değer ne anlama geliyor?
"Kalori" kavramıyla uğraşmak gerekir. Sonra kilokaloriyi joule'ye nasıl çevireceğimiz sorusunu düşünmeye devam edin.
Fiziğe 1824 yılında Fransız bilim adamı Nicolas Clement tarafından tanıtıldı. 19. yüzyılın sonunda ve 20. yüzyılın ilk yarısında, kalori genellikle enerji süreçlerini ölçmek için kullanıldı. Birimlerin Teknik Sisteminde bir enerji ölçüsü olarak kullanılmıştır.
Değere küçük kalori denir. 1 gram suyun 1 santigrat derece ısıtılması için aktarılması gereken enerjiyi (ısı) temsil eder.
Ayrıca büyük bir kalori var. Değeri, zaten 1 kilogram suyu 1 derece ısıtmak için gereken enerjiye eşittir. Ölçü birimleri için önekler dikkate alındığında, büyük bir kalori 1 kcal olarak kaydedilir.=1000 kal.
Joule cinsinden 1 kilokalori nedir?
Bu soru birçok kişiye basit görünecek. Nitekim bunun için 1 kg su alıp 1 oC ısıtmanız ve bu işlem sırasında ne kadar ısı aktarıldığını ölçmeniz gerekir. Sorun, suyun ısı kapasitesinin sıcaklığına bağlı olmasıdır.
Tablo verilere bakarsanız, 0 oC ila 100 oC sıcaklık aralığında nasıl olduğunu görebilirsiniz., ısı kapasitesi H 2O 4174 kJ/kg'dan 4220 kJ/kg'a değişir. Ayrıca önce azalır, 30-40 oC'de minimuma ulaşır ve sonra tekrar kaynama noktasına kadar yükselir.
Bu zor durumdan çıkış yolu bulundu. Bilim adamları, sistem dışı bir enerji birimini belirli bir su sıcaklığına bağladılar. En sık kullanılan iki sıcaklık 15 oC ve 20 oC'dir.
İlk durumda, standart bir kaloriden bahsediyoruz, 4, 1868 J'dir. İkinci durumda, bir termokimyasal kalori ile ilgilidir, standart olandan biraz daha azdır ve eşittir 4, 184 J. Bu değerler birbirinden sadece %0,07 farklılık göstermektedir.
Fizikte problem çözerken, verilen değerlerden daha büyük olanı, yani 1 cal=4.1868 J kullanılması önerilir, çünkü bu değer dünyanın birçok gelişmiş ülkesinde tanınan standarttır.
Buna göre, joule cinsinden 1 kilokalori 4186.8 J veya 4.1868 kJ'ye eşit olacaktır.
Bu bilgi nerede önemlidir?
Yukarıda bahsedildiği gibi, bir kaloribilimde kullanılır. Orada enerjiyi ölçmek için joule kullanılması tavsiye edilir.
Yine de gıda ürünlerinin üretiminde, içeriklerinin enerji değeri kilokalori cinsinden etiketlere uygulanır. Kural olarak, bu değerler kilojoule cinsinden karşılık gelen rakamlarla çoğ altılır. Bununla birlikte, birçok modern diyet, bir kalori sisteminin kullanımına dayanmaktadır.
Bir kişinin yediği yiyeceklerin enerji değerini bilmek neden önemlidir? Çünkü kalori tüketimi ile besin olarak alımı arasındaki fark, kilonun artıp artmayacağını belirler.
Hayatında bu soruyla karşılaşan herkes, yağların protein ve karbonhidratlardan 2,25 kat daha fazla enerji içerdiğini bilir. Ek olarak, ürünlerin zararlılığına atıfta bulunan "boş kalori" diye bir şey vardır (vücuda enerji sağlarlar, ancak besin ve vitamin içermezler). Alkollü içecekler, boş kalorisi yüksek yiyeceklerin başlıca örneğidir.
Problem çözme örneği
Kilokaloriyi joule dönüştürmek için basit bir problem çözelim. Diyelim ki bir kişi bir mağazadan 2 kg et aldı. Bu ürünün 1250 kcal/kg içerdiğini biliyor. Karşılık gelen değeri joule cinsinden bulmanız gerekir.
Etin kütlesi 2 kg olduğundan, kalori içeriği 2 [kg]1250 [kcal/kg]=2500 kcal'dir. 1 kcal=4186,8 J olduğunu bilerek, orantıyı kullanacağız. Şunu elde ederiz: 25004186, 8=10467000 J veya 10, 467 MJ.
