Doğada birçok sebze vardır. Ancak sadece bir balkabağı çeşitli görünümlerle övünebilir. Büyük ve küçük, düz ve küresel, engebeli ve pürüzsüz. Genellikle bir anlaşmazlık var, kabak sebze mi yoksa meyve mi? Bu ve daha fazlasını makalede okuyun.
Tarihsel arka plan
Kabağın anavatanı Amerika'dır. Bu sebze, Meksika, Bolivya, Peru ve Şili gibi devletlerin halklarının en eski kültürü olarak kabul edilir. Büyüme gücü, besleyici ve iyileştirici özellikleri, mükemmel tadı, iri meyve büyüklüğü ve yüksek verimi nedeniyle balkabağı, Amerika kıtasının eski uygarlıklarının yaşamının temeli oldu. Büyük miktarlarda yendi. Kabaklar evde yaygın olarak kullanılırdı. Atalar onu bir kült bitkisi olarak gördüler. Ve bugün Cadılar Bayramı'nın ana ritüel özelliği büyük bir turuncu balkabağıdır.
Kabak meyve mi yoksa sebze mi?
Botanikçilerin açıklamalarını takip ederseniz, meyveler, çiçeklerin yumurtalıklarından oluşan, sulu hamurlu ağaçların, çalıların meyveleridir. Aslında bu tanım domatesli salatalık ve domatesli patlıcan için uygundur.kabak.
Kabak sebze mi meyve mi? Bilime geri dönelim. Botanikçiler için sebze, herhangi bir bitkinin yenilebilir kısmıdır. İstisnalar meyveler, meyveler, tohumlar ve fındıklardır. Kök mahsullere gelince, bunun ne olduğu henüz belirlenmedi. Genellikle sebze olarak kabul edilmelerine rağmen, yenilebilir oldukları gerçeğiyle yönlendirilirler. Dolayısıyla bir meyve balkabağı veya sebzedir, kesin bir tanımı yoktur. Dolayısıyla bu kültürün ne olduğu bilinmiyor. Bilim adamları, balkabağı bir meyve olarak görürken, çoğu tüketici onu bir sebze olarak görüyor.
Kabak sebze mi yoksa meyve mi?
Bu soruyu cevaplamak için bilimsel kaynaklara dönelim. Botanik bölümünde, bir meyve, yoğun bir kabuğa ve sulu hamura sahip çok sayıda tohum içeren bir meyve olarak kabul edilir. Kabak - bir meyve mi yoksa bir sebze mi? Anlamaya çalışalım. Örneğin, karpuz. Bilim adamları, açıklamaya uyduğu için onu bir meyve olarak görüyorlar. Ama biz, sıradan tüketiciler, buna böyle mi diyoruz? Üzüm alalım. Bir meyve olmasına rağmen birçok kişi onu bir meyve olarak kabul eder. Peki balkabağı nedir - meyve mi yoksa sebze mi? Açık soru. Bir yandan, çok fazla tohum, yoğun bir kabuk, sulu lezzetli hamur var. Berry gibi görünüyor. Ama hiç balkabağına dut diyen oldu mu?
Sınıflandırma
Meyve yiyen tüm insanlar, sistemleştirmelerine kesinlikle mutfak bazında bağlı kalırlar. Bu anlayışta meyveler, çiğ olarak tüketilen sulu tatlı hamurlu meyveler, sebzeler ise pişirilmesi gereken meyvelerdir. Ama kafa karışıklığı ortaya çıkabilir. Örneğin, bir domates. olmasına rağmen çoğunlukla çiğ olarak yenir.sebze. Bir elma fırında pişirilebilir yani işlenebilir ama yine de meyve olacaktır.
Meyvelerin birçok sınıflandırması vardır. Hepsinin kafası karışmış ve tam olarak anlaşılmamış. Bu nedenle, meyvelerin çeşitli özelliklerine göre böyle bir bölünmesine dikkat edilmemelidir. Vücuda fayda sağlayan her şeyi yiyin ve anlamayın: kabak bir sebze veya meyvedir. Bırakın bilim adamları yapsın.
Kırpma Türleri
Ekili ve yabani su kabakları çeşitli şekiller ve renkler oluşturur. Doğada ilk, sadece beş ve sonuncusu - on altı. Ama bugün dünyada her çeşit balkabağı yetiştirilmiyor, temelde sadece üç tane. Bunlar büyük meyveli, sert kabuklu ve hindistan cevizi balkabağıdır. Saplarına dikkat ederseniz ayırt etmek kolaydır. İlk türde yuvarlak silindirik bir şekle sahiptir, ikincisinde yüzeyi oluklar ile yivlidir, ikincisinde, Eyfel Kulesi'ni biraz andıran tabanda genişleyen bir beş yüzlü şeklindedir.
Kabak iri meyveli
Kültürün doğum yeri Bolivya ve Peru'dur. Eski zamanlarda bile balkabağı Çin ve Hindistan'a getirildi ve burada her yerde yetiştirilmeye başlandı. Devasa boyutlara ulaştığı yer burasıdır, her meyvenin ağırlığı yüz kilogram veya daha fazladır.
Bu, balkabağının en tatlı çeşididir. Yüzde on beş şeker içerirken karpuz sadece on bir içerir. Meyveler farklı bir renge, yuvarlak veya düz bir şekle sahiptir, genellikle küçük yumruları vardır. Kabak türlerinin çeşitleri vardır. Büyük meyveli bir mahsulde üç tane bulunur:
- Mamut. çok farklıbüyüklük, parlak renkler, ince et, geniş tohum odası ve düşük şeker içeriği. Bahçıvanlar bu balkabağına bayılıyor ve Titan ve Goliath gibi çeşitleri zevkle yetiştiriyorlar.
- Kış. Bu balkabağının küçük boyutlu yassı yumrulu meyveleri vardır. Koyu yeşil veya gridirler. Meyvelerin tadı çok tatlıdır. Hamur, yüksek bir karoten içeriğine işaret eden bir havucu andıran yoğun ve parlak turuncu renktedir. Bu türün en lezzetli sofra çeşitleri Mermer ve Kherson'dur.
- Kükürtlü. Bu kabak çeşidi yuvarlak yassı bir şekle sahiptir ve otuz kilograma kadar ağırlığa sahiptir. Et kalın ve tatlı değil.
Butternut kabak
Bu kültür çeşidinin tanımı, bunun en sıcağı seven tropik bitki olduğu söylenemezse, tamamlanmayacaktır. Meksika, Kolombiya, Peru, Orta Amerika'da yetişir. Bizim iklimimizde açık zeminde olgunlaşmaz. Meyveler, uzun bir şekil, pürüzsüz veya hafif nervürlü bir yüzey ile ayırt edilir. Olgunlaşmamış bir balkabağı yeşildir, olgun bir meyve ise sarı veya kahverengimsidir.
Bu çeşidin kalın eti ve küçük bir tohum odası vardır. Vitamin ve karoten bakımından zengindir. Bu balkabağındaki şeker sadece yüzde on. Ağırlıklı olarak Türkistan, Kuzey Amerika ve Japon gibi çeşitleri yetiştirin.
Kabak kabuğu
Kabağın sebze mi yoksa meyve mi olduğunu anlamak için bu kültürü tanımanız gerekir. Örneğin, Meksika, sert kabuklu balkabağının doğum yeri olarak kabul edilir. Aşağıdaki çeşitler ayırt edilir:
- Çalı. Bunlar kabak, kabak, patlıcan. Avrupa'da uzun zamandır biliniyorlar, bize Akdeniz ülkelerinden geldiler. Sadece olgunlaşmamış formda kullanılırlar. Olgun meyvelerde, posanın sululuğu kaybolur ve kabuk sertleşir, bu nedenle adı. Bitkinin çalısı işlemede çok uygundur.
- Uzun örgülü. Bu sert kabuklu balkabağı çeşidinin bir özelliği, birçok küçük meyveyi ayarlama yeteneğidir. Nadir.
