İnsan vücudu yapı, yapı ve işlev bakımından farklılık gösteren elli binden fazla protein içerir. Her biri polipeptit zincirinde farklı bir konuma sahip olan farklı amino asitlerden oluşurlar. Bugüne kadar, proteinlerin farklı parametrelerini dikkate alan tek bir sınıflandırma yoktur. Bazıları molekül biçiminde farklılık gösterir, küresel ve fibriler proteinler burada ayırt edilir ve bugün onlardan bahsedeceğiz.
Küresel proteinler
Bu, moleküllerinde küresel bir şekle sahip polipeptit zincirleri bulunan proteinleri içerir. Bu protein yapısı hidrofilik (su ile hidrojen bileşiklerine sahiptirler) ve hidrofobik (suyu iten) etkileşimlerle ilişkilidir. Bu tip, ekzimleri, protein yapısındaki hormonları, immünoglobulinleri, proteinleri, albüminleri ve ayrıca düzenleyici ve taşıma işlevlerini yerine getiren proteinleri içerir. Bu, insan proteinlerinin çoğunluğudur.
Exims
Eximes (enzimler)tüm hücrelerde bulunur, onların yardımıyla bazı maddeler diğerlerine dönüştürülür, çünkü dönüşüm oranını önemli ölçüde değiştirirler, bozulma ürünlerinden maddelerin parçalanmasına, bölünmesine ve sentezine katkıda bulunurlar. Vücutta meydana gelen tüm reaksiyonlarda katalizör görevi görürler, metabolizmayı düzenlerler. Beş binden fazla farklı enzim bilinmektedir. Hepsi saniyede birkaç milyona kadar işlem gerçekleştirir. Ancak, yalnızca belirli maddeler üzerinde bir etkiye sahip olan belirli reaksiyonların hızlanmasına katkıda bulunurlar. Enzimler ölü hücreleri, toksinleri ve zehirleri uzaklaştırır. Vücuttaki tüm süreçler için katalizördürler ve yeterli değilse, vücutta atık birikmesi nedeniyle kişinin ağırlığı artar.
İmmünoglobulinler
Antikorlar (immünoglobulinler), bakteri ve virüslerin yanı sıra toksinlerin alımına verilen yanıtın bir sonucu olarak ortaya çıkan protein bileşikleridir. Toksik maddeleri çoğ altmalarına ve nötralize etmelerine izin vermezler. İmmünoglobulinler yabancı maddeleri tanır ve bağlar, onları yok eder, immün kompleksler oluşturur ve ardından bu kompleksleri uzaklaştırır. Ayrıca, aktarılan hastalıklara karşı antikorlar uzun süre kaldığı için vücudu yeniden enfeksiyondan korurlar. Bazen vücut, kendi vücuduna saldıran anormal antikorlar üretir. Bu en sık otoimmün hastalıkların varlığı nedeniyle olur. Böylece, küresel ve fibriler proteinler, insan vücudunda normal işlevini sürdürerek temel işlevleri yerine getirir.canlılık.
Protein doğasının hormonları
Bu, pankreas, paratiroid ve hipofiz hormonlarını (insülin, glukagon, büyüme hormonu, TSH ve diğerleri) içerir. Bazıları kan şekerini yükseltip düşürerek karbonhidrat metabolizmasını düzenler, diğerleri hücre büyümesini ve tiroid aktivitesini uyarır ve diğerleri seks bezlerini düzenler. Böylece, hepsi fizyolojik fonksiyonları düzenler. Onların bu işi enzim sistemlerini ya inhibe etmeye ya da aktive etmeye geliyor.
Fibriller proteinler
Fibriller proteinler, iplik şeklinde bir yapıya sahip olanlardır. Suda çözünmezler ve yapısı oldukça düzenleyici olan çok büyük bir moleküler ağırlığa sahiptirler, farklı polipeptit zincirleri arasındaki etkileşimler nedeniyle kararlı bir duruma gelirler. Bu zincirler aynı düzlemde birbirleri için senkronize olarak fibrilleri oluştururlar. Fibriller proteinler şunları içerir: keratin (saç ve diğer azgın kabuklar), elastin (damarlar ve akciğerler), kollajen (tendonlar ve kıkırdak). Bütün bu proteinler vücutta yapısal bir işlevi yerine getirir. Ayrıca miyozin (kas kasılması) ve fibrin (kan pıhtılaşması) da dahildir. Bu tip protein, dokulara güç veren destekleyici işlevleri yerine getirir. Bu nedenle, her tür fibriler protein, anatomi ve fizyolojide vazgeçilmez bir rol oynar. Bir kişinin koruyucu örtüleri onlardan oluşur, ayrıca bağ dokusu, kıkırdak, tendonlar, kemikler ve derin cilt katmanlarının bir parçası oldukları için destek elemanlarının oluşturulmasında da yer alırlar. Sudaçözülmezler.
Keratinler
Fibril proteinleri keratinleri (alfa ve beta) içerir. Alfa-keratinler, fibriler proteinlerin ana grubudur, koruyucu bir işlev gören örtüler oluştururlar. Saç, tırnak, tüy, yün, kabuk vb. kuru ağırlıkta sunulurlar. Farklı proteinlerin amino asit bileşimi benzerlikleri vardır, sistein içerirler ve aynı şekilde düzenlenmiş polipeptit zincirlerine sahiptirler. Beta-keratinler alanin ve glisin içerir, bunlar ağın ve ipeğin bir parçasıdır. Böylece keratinler "sert" ve "yumuşak"tır.
Epitel hücreleri arasındaki farklılıkların ortaya çıkması sırasında bireyin gelişim sürecinde keratinleşir, metabolizmaları durur, hücre ölür ve keratinize hale gelir. Cilt hücreleri, kollajen ve elastin ile birlikte epidermisin nem geçirmez bir tabakasını oluşturan keratin içerir, cilt elastik ve dayanıklı hale gelir. Sürtünme ve basınç altında, hücreler koruyucu bir amaç için büyük miktarlarda keratin üretir. Sonuç olarak, mısırlar veya büyümeler ortaya çıkar. Ölü deri hücreleri sürekli olarak pul pul dökülmeye başlar ve yerini yenileri alır. Bu nedenle beta-keratinler, boynuzların ve gagaların ana bileşeni oldukları için hayvanlar aleminde önemli bir rol oynar. Alfa-keratinler insan vücudunun karakteristiğidir, saçın, cildin ve tırnakların ayrılmaz bir parçasıdır ve ayrıca kemik iskeletine girerek gücünü belirler.
Kolajen
Fibrillerproteinler, özellikle elastinli kolajen, bağ dokusunun bileşenleridir, kıkırdak, damar duvarları, tendonlar ve diğer şeylerin çoğunu oluştururlar. Kollajen, omurgalılarda toplam protein kütlesinin üçte biri ile temsil edilir. Molekülleri, kolajen fibrilleri adı verilen polimerler üretir. Çok güçlüdürler, büyük bir yüke dayanırlar ve gerilmezler. Kollajen glisin, prolin ve alaninden oluşur, sistein ve triptofan içermez ve tirozin ve metionin burada az miktarda bulunur.
Ayrıca hidroksiprolin ve hidroksilizin fibrillerin oluşumunda önemli bir rol oynar. Kollajen yapısındaki değişiklikler kalıtsal hastalıkların gelişmesine yol açar. Kollajen çok güçlüdür ve esnemez. Her dokunun kendi kolajen türleri vardır. Bu proteinin birçok işlevi vardır:
- koruyucu, doku mukavemeti sağlamak ve onları yaralanmalardan korumakla karakterize edilir;
- organların birbirine bağlanması ve formlarının oluşması nedeniyle destek;
- hücresel düzeyde yenilenme ile karakterize edilen onarıcı.
Ayrıca kollajenler dokulara esneklik verir, cilt melanomlarının gelişimini engeller ve hücre zarlarının oluşumunda rol oynar.
Elastin
Yukarıda hangi proteinlerin fibriler olduğunu inceledik. Bu aynı zamanda kauçuk benzeri özelliklere sahip olan elastini de içerir. Akciğer dokusunda, damar duvarlarında ve bağlarında bulunan ipleri, normal uzunluklarının birçok katı kadar uzayabilir. Yük durduktan sonraetkileri, orijinal konumlarına geri dönerler. Elastinin bileşimi, tüm prolin ve lizinlerin çoğunu içerir, hidroksilizin burada değildir. Böylece, fibriler proteinlerin işlevleri açıktır. Vücudun gelişiminde önemli bir rol oynarlar. Elastin, organların, arterlerin, tendonların, cildin ve daha fazlasının gerilmesini ve büzülmesini sağlar. Organların esnedikten sonra eski boyutlarına dönmesine yardımcı olur. İnsan vücudunda elastin yoksa, o zaman anevrizmalar, kalp kapakçık bozuklukları vb. şeklinde kardiyovasküler değişiklikler oluşur.
Küresel ve fibriler proteinlerin karşılaştırılması
Bu iki protein grubu, moleküllerin şekli bakımından farklılık gösterir. Küresel proteinler, oval yapılara çok sıkı bir şekilde bükülmüş polipeptit zincirlerine sahiptir. Fibriller proteinler, birbirine paralel olan ve bir katman oluşturan polipeptit zincirlerine sahiptir. Mekanik özelliklere göre GB'ler sıkıştırma veya düzeltme yapmazken, FB'ler tam tersine böyle bir yeteneğe sahiptir. GB'ler suda çözünmez, ancak FB'ler yapar. Ayrıca, bu proteinler işlevlerinde farklılık gösterir. Birincisi dinamik bir işlev gerçekleştirirken, ikincisi yapısal bir işlev gerçekleştirir. Küresel proteinler, enzimler ve antikorların yanı sıra hemoglobin, insülin ve diğerleri şeklinde sunulabilir. Fibriler protein örnekleri: kollajen, keratin, fibroin ve diğerleri. Bütün bu protein türleri yeri doldurulamaz, vücutta yetersiz miktarları ciddi rahatsızlıklara ve patolojilere yol açar.
Böylece küresel ve fibriller proteinler normal yaşamda vazgeçilmez bir rol oynar.omurgalı organizmalar. Organların, dokuların, cildin ve diğer şeylerin aktivitesini sağlarlar, vücudun tam gelişimi için gerekli birçok işlevi yerine getirirler.
