Gliserin, trihidrik bir alkoldür. Tıpta, gıda endüstrisinde, kozmetolojide ve hatta dinamitlerin hazırlanmasında kullanılır. Gliserin özellikleri nelerdir? Evde alabilir miyim?
Gliserin nedir?
Gliserin organik bir maddedir ve trihidrik bir alkoldür. Kimyasal formu C3H8O3 veya HOCH2şeklindedir. -CH(OH)-CH2OH. Gliserin kelimesinin anlamı, özellikleri ile doğrudan ilgilidir. Adı, maddenin tatlı tadı nedeniyle eski Yunanca "glikos" veya "tatlı" kelimesinden gelir.
Gliserin berrak bir sıvıdır, oldukça viskozdur ve kesinlikle kokusuzdur. Toksik ve zehirsizdir, bu nedenle cilt ile doğrudan temasında herhangi bir tehlike oluşturmaz. Doğal ortamda, gliserin hayvansal yağların bir parçasıdır ve çoğu bitkisel yağda da bulunur. Bunun önemsiz bir kısmı hayvanların kanındadır.
Gliserin ilk olarak 1783'te kimyager Carl Scheele'nin yağları kurşun oksitle sabunlaştırdığı zaman keşfedildi. Oksidin ısıtılması sırasındazeytinyağı ile sabunlu çözelti oluşmaya başladı. Buharlaştırıldıktan sonra viskoz tatlımsı bir şurup oluştu.
Özellikler
Madde yüksek higroskopikliğe, yani nemi emme ve tutma özelliğine sahiptir. Kaynama noktası 290 santigrat derecedir. Kaynatıldığında, gliserin kısmen ayrışır. 362 derecelik bir sıcaklıkta kendiliğinden tutuşabilir. Normal şartlar altında, madde uçucu özelliklere sahip değildir, ancak ısıtıldığında buharlaşır. Yanmaya su ve karbondioksit salınımı eşlik eder.
Gliserin yağlarda, hidrokarbonlarda ve arenalarda çözünmez, ancak su ve alkollerde yüksek oranda çözünür. Suya eklendiğinde çözelti küçülür veya hacmi azalır ve sıcaklık yükselir. Böyle bir karışımda suyun donma noktası düşer.
Gliserol, mineral ve karboksilik asitlerle etkileşime girdiğinde esterler oluşturur. Özünde, bunlar metabolik sürece dahil olan ve hayvan vücudunda önemli biyolojik işlevleri yerine getiren yağlardır. Bazıları örneğin fosfolipidlerdir.
Bir ester aynı zamanda trinitrogliserindir. Madde, gliserolün nitröz asit ile kombinasyonundan oluşur. En ufak bir manipülasyona duyarlı, yağlı, zehirli ve yüksek derecede patlayıcı bir sıvıdır.
Gliserin ve bakır hidroksit, alkolün asidik özelliklerini gösteren çökeltinin tamamen çözülmesiyle koyu mavi bir çözelti oluşturur. Gliserin aromatik alkolleri, alkalileri, şekerleri, tuzları ve diğer organik maddeleri çözebilir veinorganik bileşikler.
Alma yöntemleri
Gliserin elde etmenin tarihteki ilk yolu sabunlaştırmadır. Kimyager Scheel tarafından maddenin keşfinden hemen sonra ortaya çıktı. Bu işlemin sonucu, gliserinli bir sabun çözeltisidir. Bundan sonra, sodyum klorür kullanılarak yapılan birbirlerinden ayrılmalıdırlar. Gliserin daha sonra koyulaştırılmalı ve damıtma veya aktif kömür ile saflaştırılmalıdır.
Başka bir yol da yağa su eklemektir. Belli bir basınçta ısıtılıp on saat karıştırıldıktan sonra soğutulur. Soğutulduktan sonra, maddeler açıkça birkaç katmana ayrılır: altta - su ile gliserin, üstte - asitler.
Madde ayrıca nişasta, şeker kamışı gibi karbonhidratların hidrolizi ile elde edilir. Ancak daha sonra saf bir sıvı değil, çeşitli glikollerle bir karışım oluşur.
Bütün bu yöntemler sözde gıda gliserini elde etmeye yardımcı olur. İnsanlara zararsızdır ve bazı gıdaların hazırlanmasına eklenir. Bunun aksine teknik gliserin de vardır. Bu madde bitkisel ve hayvansal hammaddelerden değil, güçlü narkotik etkiye sahip yanıcı bir gaz olan propilenden elde edilir.
Uygulama
Hem gıda hem de teknik gliserin hayatımızda yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle sentetik reçineler yapmak için kullanılır. Nitrogliserin dinamitleri ve diğer patlayıcıları yapmak için kullanılır. Tıpta, aynı madde kan damarlarını genişleten ilaçlar için mükemmeldir.
Endüstride kağıt, deterjan yapımında kullanılır. Lehimleme sırasında elektrik ve radyo mühendisliği üretiminde akı görevi görür. Gliserin plastik yapımında, vernik yapımında ve boyalarda kullanılır.
Gıda endüstrisinde katkı maddesi E422 olarak tescil edilmiştir. Viskoziteyi arttırmak ve çeşitli karışımlar oluşturmak için ihtiyaç duyulan bir emülgatördür. Bu madde, mum üretimi için elektronik sigara kartuşları için kullanılan çok sayıda ilacın bir parçasıdır. Biyolojide gliserol dokuların, organların, organizmaların ve anatomik hazırlıkların korunması için gereklidir.
Kozmetikte gliserin
Gliserin, nem tutma özelliğinden dolayı çeşitli cilt ve saç bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılır. Sabunlarda, besleyici ve nemlendirici kremlerde bulunur.
Madde epidermise nüfuz ederek hücrelerde su tutar. Böylece cildin fazla kurumasını ve cansızlaşmasını engeller. Ama onun dezavantajları da var. Gerçek şu ki, havanın çok kuru olduğu bir ortamda (%65'ten az nem), gliserin ciltteki nemi emmeye başlar ve cildi daha da kurutur.
Genellikle güzellik uzmanları kışın kullanılmasını önermezler. Ayrıca oranlar da önemlidir. Küçük miktarlarda, kremdeki gliserin varlığı sadece cildin özelliklerini iyileştirir. Diğer ürünlerle birlikte ev yapımı maske ve losyon tariflerinde kullanılmaktadır. Örneğin, portakal ve su ile birliktecilt toniklenir ve temizlenir, saçlar yumurta, bal, hint yağı ve diğer malzemelerle birlikte kullanılır.
Gliserin nasıl yapılır?
Gliserin almak zorunda değilsin. Evde de hazırlanabilir. Bunu yapmak için hayvansal yağa (1,9 kg), alkaliye (342 mg), suya (995 mg) ve tuza ihtiyacınız vardır. Herhangi bir hayvanın etinden, tüm damarlardan ve damarlardan temizlenmiş yağ alınabilir. Ve sonra şöyle davranırız:
- yağ parçalarını kısık ateşte eritin;
- 35 dereceye kadar soğumaya bırakın;
- ayrı bir kapta kostik hazırlıyoruz, suya döküyoruz;
- Kostesinin sıcaklığı da 35 dereceye ulaşmalı, ardından yavaşça yağla birlikte tavaya dökün;
- Tuz eklerken malzemeleri hızlıca karıştırın;
- "tuzlamaya" devam edin ve karışım altta berrak bir sıvı ve üstte bulutlu bir çözelti halinde ayrılmaya başlayana kadar karıştırın;
- tüm üst tabaka sabun, alt tabaka gliserin;
- küçük sabun parçacıklarını gidermek için gliserini bir elek veya gazlı bezden süzün.
Gliserini kendiniz hazırlarken çok dikkatli olmalısınız. Su ile seyreltildiğinde, alkali 90 derecenin üzerinde ısınır. Eldivenlerle, gözlüklerle (dumanlardan) çalışmanız ve alkaliyi özel bir kapta seyreltmeniz gerekir.
