Kalsiyum stearat gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde emülgatör olarak kullanılır. Bu madde, aksi takdirde katkı maddesi E572 olarak adlandırılır. Bu kimyasal bileşik insan sağlığı için ne kadar güvenli? Ve vücudu nasıl etkiler? Makalede bu konuları ele alacağız.
Açıklama
Ürünün kalsiyum stearat içerdiğini sık sık ambalajın üzerinde görebilirsiniz. Ne olduğunu? Bu madde stearik asidin kalsiyum tuzudur. Kimyasal formülü CaC36H70O4.
Bu maddeye kalsiyum stearat da denir. Kalsiyum oksit ve stearik asidin reaktif olarak kullanıldığı bir kimyasal reaksiyon sonucunda elde edilir. Ayrıca, bu bileşik sabun sert su ile reaksiyona girdiğinde oluşur.
Kalsiyum stearat beyaz toz halinde bir maddedir. Sabunlu bir dokuya sahiptir. Katkı E572 suda ve etil alkolde çözülemez. +88 derecede erir ve oldukça yanıcıdır.
Özellikler
Kalsiyum stearat neden endüstride yaygın olarak kullanılıyor? Bu bağlantı şu şekilde kullanılır:
- Emülgatör. Katkı E572, normal koşullar altında karıştırılması zor olan maddelerin birleştirilmesine yardımcı olur. Bununla, örneğin bir yağ çözeltisi ve su karışımı elde edebilirsiniz.
- Kalınlaştırıcı. Kalsiyum stearat, karışımı daha viskoz hale getirir.
- Şekillendirici. Katkı E572, karışımın şeklini, yapısını ve kıvamını korur.
Uygulama
Hangi endüstriler kalsiyum stearat kullanır? Çoğu zaman, bu madde kozmetik üretiminde kullanılır: göz farı, allık, pudra, şampuan ve saç kremi. Katkı, karışımın hacmini arttırır ve ayrıca parçacıkların birbirine yapışmasını ve topakların görünümünü engeller.
Katkı E572, ilaç üretiminde de kullanılır. Bu madde bazı ilaçlarda bulunur.
Ayrıca kalsiyum stearat, plastikler için dengeleyici ve yağlayıcı olarak kullanılır. Bu madde, uygulandığında daha hızlı kuruması için verniklere ve boyalara eklenir.
Kalsiyum stearat bazen yağlayıcılar için koyulaştırıcı olarak kullanılır. Ancak artan yanıcılığı nedeniyle kullanımı sınırlıdır.
Katkı maddesi E572 gıda üretiminde kullanılıyor mu? Rusya'da ve diğer birçok ülkede, bu maddenin gıda için koyulaştırıcı olarak kullanılması yasaktır. Bununla birlikte, stearatkalsiyum, gıda takviyesi E470'in bir parçasıdır. "Yağ asitleri, alüminyum ve kalsiyum tuzları" adı altında üretilir. Bu ek hazır çorbalarda, pudra şekerinde ve glikoz tozunda bulunur.
Vücut üzerindeki etkisi
Kalsiyum stearat vücuda zarar verir mi? Bu konuyu anlamak için katkı maddesinin etkisini göz önünde bulundurmanız gerekir. Kalsiyum stearat, gastrointestinal sisteme girdiğinde mide suyu ile reaksiyona girer. Hidroklorik asidin etkisi altında, madde hızla stearik asit ve kalsiyum sülfata ayrışır. Saf haliyle, stearat vücutta çok küçük miktarlarda emilir.
Bir maddenin yalnızca çok büyük bir kısmı zarar verebilir. Günde 1 kg vücut ağırlığı başına 2,5 g'dan fazla takviye tüketilmesine izin verilmez. Bu doz sistematik olarak aşılırsa tiroid fonksiyon bozukluğu meydana gelebilir. E470 eklenmiş ürünleri kötüye kullanmazsanız, sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmayacaktır.
Kalsiyum stearatın diğer maddelerle uyumluluğuna da dikkat etmek önemlidir. Bu ek alkol ile alındığında zararlı olabilir. Ayrıca E470 içeren ürünler enerji içecekleri ile yıkanmamalıdır.
Metabolik bozukluklar durumunda, E470 ilaveli yiyecekler diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Bir kişinin metabolizması düzgün çalışmıyorsa, kalsiyum stearat gastrointestinal hastalıkları tetikleyebilir.
Sağlıklı insanlar için bu takviyeyi kullanırsanız, stearatın zararlı olmadığı sonucuna varılabilir.izin verilen miktar.
