Bir Avcının Notları'ndaki Rus köylülerinin çok ilginç sözlü portreleri, zamanımızda bu sosyal tabakaya ilgi uyandırıyor. Sanat eserlerinin yanı sıra, geçmiş yüzyılların yaşam özelliklerine ayrılmış tarihi ve bilimsel eserler de vardır. Köylülük uzun zamandır devletimizin toplumunun sayısız katmanıydı, bu nedenle zengin bir tarihe ve birçok ilginç geleneğe sahip. Bu konuyu daha detaylı inceleyelim.
Ne ekersen onu biçersin
Rus köylülerinin sözlü portrelerinden, çağdaşlarımız bu toplum tabakasının geçimlik bir ekonomiye öncülük ettiğini biliyorlar. Bu tür faaliyetler tüketici doğasının doğasında vardır. Belirli bir çiftliğin üretimi, bir kişinin hayatta kalması için ihtiyaç duyduğu gıdaydı. Klasik formatta köylü kendini beslemek için çalıştı.
Kırsal alanlarda nadiren yiyecek alırlardı ve oldukça basit bir şekilde yerlerdi. İnsanlar yiyecekleri kaba olarak adlandırdılar, çünkü pişirme süresi mümkün olan en aza indirildi. Ekonomi çok çalışma, hatırı sayılır çaba gerektirdi ve çok zaman aldı. Sorumlu kadınyemek pişirmek için, çeşitli yemekler pişirmek veya kış için herhangi bir özel şekilde yiyecek biriktirmek için ne fırsat ne de zaman vardı.
Rus köylülerinin sözlü portrelerinden, o günlerde insanların monoton bir şekilde yemek yediği biliniyor. Tatillerde genellikle daha fazla boş zaman vardı, bu nedenle sofra, özel bir incelikle hazırlanmış lezzetli ve çeşitli ürünlerle süslendi.
Modern araştırmacılara göre, daha önce kırsal kesim kadınları daha muhafazakardı, bu yüzden yemek pişirmek için aynı malzemeleri, standart tarifler ve teknikleri kullanmaya çalıştılar, deneylerden kaçındılar. Bir dereceye kadar, günlük beslenmeye yönelik bu yaklaşım, o zamanın toplumunun geleneksel bir ev özelliği haline geldi. Köylüler yemek konusunda oldukça kayıtsızdı. Sonuç olarak, diyeti çeşitlendirmek için tasarlanan tarifler, günlük yaşamın normal bir parçası olmaktan çok aşırıya kaçan bir yemek gibi görünüyordu.
Diyet hakkında
Brzhevsky'nin Rus köylüsünü tanımlamasında, toplumun köylü tabakasının günlük yaşamında farklı gıda maddelerinin ve kullanım sıklığının bir göstergesi görülebilir. Böylece, meraklı eserlerin yazarı, etin tipik bir köylünün menüsünün sabit bir unsuru olmadığını kaydetti. Sıradan bir köylü ailesindeki yiyeceğin hem kalitesi hem de hacmi insan vücudunun ihtiyaçlarını karşılamadı. Protein takviyeli yiyeceklerin yalnızca tatillerde mevcut olduğu kabul edildi. Köylüler çok sınırlı miktarda süt, tereyağı, süzme peynir tüketiyordu. Temelde onlarbir düğünü, koruyucu bir olayı kutlarlarsa masada servis edilirdi. Bu, orucun molasındaki menüydü. O zamanın tipik sorunlarından biri kronik yetersiz beslenmeydi.
Rus köylülerinin açıklamalarından, köylü nüfusunun fakir olduğu açıktır, bu nedenle yalnızca belirli tatillerde, örneğin Zagovene'de yeterli et aldılar. Çağdaşların notlarının kanıtladığı gibi, takvimin bu önemli gününde en yoksul köylüler bile masaya koymak ve bol bol yemek için bidonlarda et buldu. Köylü yaşamının önemli tipik özelliklerinden biri, eğer böyle bir fırsat düşerse, oburluktu. Bazen sofraya buğday unundan yapılan, tereyağı ve domuz yağı ile yağlanmış krepler servis edilirdi.
İlginç gözlemler
Rus köylülerinin daha önce derlenmiş özelliklerinden de anlaşılacağı gibi, o zamanın tipik bir ailesi bir koç kesmişse, ondan aldığı et tüm üyeler tarafından yenirdi. Sadece bir veya iki gün sürdü. Yaşam tarzını inceleyen dış gözlemciler tarafından belirtildiği gibi, bu yemek ölçülü olarak yenirse, ürün bir hafta boyunca masaya et yemekleri sağlamak için yeterliydi. Ancak, köylü ailelerinde böyle bir gelenek yoktu, bu nedenle çok miktarda etin ortaya çıkması, bol tüketimiyle belirgindi.
Köylüler her gün su içtiler ve sıcak mevsimde kvas yaptılar. On dokuzuncu yüzyılın sonunda kırsalda çay içme geleneğinin olmadığı Rus köylülerinin özelliklerinden bilinmektedir. Böyle bir içecek hazırlandıysa, o zaman sadece hasta insanlar. Genellikle, demlemek için toprak bir kap kullanılır, ocakta çay demlenirdi. Gelecek yüzyılın başındaizleyiciler, içeceğin sıradan insanlara aşık olduğunu fark etti.
Araştırmaya katılan toplum muhabirleri, köylülerin giderek daha sık öğle yemeğini bir fincan çay ile bitirdiğini ve tüm tatillerde bu içeceği içtiğini kaydetti. Zengin aileler semaver satın aldı, ev eşyalarına çay kapları ekledi. Zeki biri ziyarete gelirse, akşam yemeğinde çatal ikram edilirdi. Aynı zamanda köylüler çatal bıçak kullanmadan sadece elleriyle et yemeye devam ettiler.
Gündelik kültür
Rus köylülerinin pitoresk portrelerinin yanı sıra o sırada etnografya ile uğraşan topluluk muhabirlerinin eserlerinin gösterdiği gibi, köylü ortamındaki günlük yaşamdaki kültür seviyesi, belirli bir bölgenin ilerlemesiyle belirlendi. yerleşim ve bir bütün olarak topluluğu. Bir köylünün klasik yaşam alanı bir kulübedir. O zamanın herhangi bir insanı için tanıdık yaşam anlarından biri bir ev inşa etmekti.
Yalnızca kendi kulübesini kurarak insan ev sahibine, ev sahibine dönüştü. Kulübenin nereye kurulacağını belirlemek için kırsal alanda toplandılar, ortaklaşa arazi edinimi kararı aldılar. Kütükler, komşuların veya köyün tüm sakinlerinin yardımıyla hasat edildi, ayrıca bir kütük evde çalıştılar. Birçok bölgede, esas olarak ahşaptan yapılmıştır. Bir kulübe oluşturmak için tipik bir malzeme yuvarlak kütüklerdir. Onlar kesilmedi. Bunun istisnası bozkır bölgeleri, Voronezh, Kursk illeriydi. Burada, daha sık olarak, Küçük Rusya'nın özelliği olan lekeli kulübeler dikildi.
Çağdaşların hikayelerinden ve pitoresk portrelerden çıkarılabileceği gibiRus köylüleri, barınma durumu, ailenin ne kadar zengin olduğu konusunda doğru bir fikir verdi. 1880'lerin başında, burada bir denetim düzenlemek için Voronezh yakınlarındaki eyalete gelen Mordvinov, daha sonra, kulübelerin düşüşünden bahsettiği yüksek rütbelere raporlar gönderdi. Köylülerin yaşadığı evlerin ne kadar sefil göründüğünün çarpıcı olduğunu itiraf etti. O günlerde köylüler henüz taştan evler inşa etmemişlerdi. Sadece toprak sahipleri ve diğer zengin insanlar böyle binalara sahipti.
Ev ve hayat
On dokuzuncu yüzyılın sonlarına doğru taş binalar daha sık görünmeye başladı. Zengin köylü aileleri onları karşılayabilirdi. O günlerde köylerde çoğu evin çatısı samandan yapılıyordu. Nadiren kullanılan zona. 19. yüzyılın Rus köylüleri, araştırmacıların belirttiği gibi, henüz tuğla yüzyılların nasıl inşa edileceğini bilmiyorlardı, ancak gelecek yüzyılın başlarında tuğladan yapılmış kulübeler ortaya çıktı.
O dönemin araştırmacılarının eserlerinde "teneke" altında binalara göndermeler görülebilir. Kil tabakası üzerinde samanla kaplı kütük evlerin yerini aldılar. 1920'lerde Voronej Bölgesi sakinlerinin yaşamını inceleyen Zheleznov, insanların evlerini nasıl ve neyden inşa ettiklerini analiz etti. Yaklaşık %87'si tuğladan, yaklaşık %40'ı ahşaptan ve geri kalan %3'ü ise karma yapılardan oluşuyordu. Karşılaştığı tüm evlerin yaklaşık %45'i harap, %52'sini vasat durumda ve binaların sadece %7'si yeniydi.
Herkes, Rus köylülerinin yaşamının, konutlarının dış ve iç görünümünü inceleyerek çok iyi hayal edilebileceği konusunda hemfikir olacaktır. sadeceevin durumu değil, aynı zamanda avludaki ek binaların durumu da belirleyiciydi. Konutun içini değerlendirerek, sakinlerinin ne kadar iyi durumda olduğunu hemen belirleyebilirsiniz. O dönemde Rusya'da var olan etnografik topluluklar, iyi bir geliri olan insanların evlerine önem verirdi.
Ancak, bu kuruluşların üyeleri, çok daha kötü durumda olan insanların konutlarının araştırılmasıyla uğraştı, karşılaştırıldı, yazılı eserlerde sonuçlar çıkardı. Modern okuyucu onlardan, zavallı adamın harap bir evde, denilebilir ki, bir kulübede yaşadığını öğrenebilir. Ahırında sadece bir inek (hepsi değil), birkaç koyun vardı. Böyle bir köylünün ne ahırı ne de ahırı olduğu gibi kendi hamamı da vardı.
Kırsal topluluğun müreffeh temsilcileri birkaç inek, buzağı ve yaklaşık iki düzine koyun tuttu. Çiftliklerinde tavuklar, domuzlar, bir at (bazen iki - seyahat ve iş için) vardı. Böyle koşullarda yaşayan bir kişinin kendi hamamı vardı, avluda bir ahır vardı.
Giysi
Portrelerden ve sözlü açıklamalardan Rus köylülerinin 17. yüzyılda nasıl giyindiklerini biliyoruz. Bu tavırlar on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyılda pek değişmedi. O zamanın araştırmacılarının notlarına göre, taşralı köylüler oldukça muhafazakardı, bu yüzden kıyafetleri istikrar ve geleneklere bağlılık ile ayırt edildi. Giysiler onlarca yıl önce ortaya çıkan unsurlar içerdiğinden bazıları buna arkaik bir görünüm bile dedi.
Ancak, ilerleme ilerledikçe yeni trendler kırsal bölgelere de girdi.bu nedenle, kapitalist bir toplumun varlığını yansıtan belirli ayrıntılar görülebilir. Örneğin, eyaletteki erkek kıyafetleri genellikle tekdüzelikleri ve benzerlikleri ile dikkat çekti. Bölgeden bölgeye farklılıklar vardı, ancak nispeten küçüktü. Ancak kadın kıyafetleri, köylü kadınların kendi elleriyle yarattığı mücevherlerin bolluğu nedeniyle belirgin şekilde daha ilginçti. Kara Dünya bölgesi araştırmacılarının çalışmalarından da bilindiği üzere bu bölgedeki kadınlar Güney Rusya ve Mordovya modellerini andıran kıyafetler giyiyordu.
20. yüzyılın 30-40'lı yıllarının Rus köylüsü, tıpkı yüz yıl önce olduğu gibi, her gün ve tatil için kıyafetlerinin emrindeydi. Daha sık kullanılan ev yapımı kıyafetler. Zengin aileler bazen terzilik için fabrika yapımı malzemeler satın alabilirdi. On dokuzuncu yüzyılın sonunda Kursk eyaleti sakinlerinin gözlemleri, daha güçlü cinsiyet temsilcilerinin çoğunlukla evde (kenevirden) hazırlanan keten türünden keten kullandığını gösterdi.
Köylülerin giydiği gömleklerin yakası çekikti. Ürünün geleneksel boyu diz hizasındadır. Erkekler pantolon giydi. Gömleğin bir kemeri vardı. Düğümlü veya dokumaydı. Tatillerde keten gömlek giyerlerdi. Zengin ailelerin insanları kırmızı basmadan yapılmış giysiler kullanırlardı. Dış giyim süitler, zipunlar (yakasız kaftanlar) idi. Festivalde evde dokunan bir kapüşonlu giyilebilir. Zengin insanların stoklarında ince giyimli kaftanlar vardı. Yazın kadınlar sundress giyerdi ve erkekler kemerli veya kemersiz gömlek giyerdi.
Köylülerin geleneksel ayakkabıları bast ayakkabılarıydı. Kış ve yaz dönemleri, hafta içi ve günler için ayrı ayrı dokunmuştur.tatil için. 20. yüzyılın 30'lu yıllarında bile birçok köyde köylüler bu geleneğe sadık kaldılar.
Hayatın kalbi
17. yüzyılda, 18. veya 19. yüzyılda bir Rus köylünün hayatı kendi evinin etrafında yoğunlaştığından, kulübe özel bir ilgiyi hak ediyor. Konut belirli bir bina olarak değil, bir çitle çevrili küçük bir avlu olarak adlandırıldı. Burada yönetime yönelik konut tesisleri ve binalar inşa edildi. Kulübe, köylüler için doğanın anlaşılmaz ve hatta korkunç güçlerinden, kötü ruhlardan ve diğer kötülüklerden korunma yeriydi. İlk başta evin sadece sobayla ısınan kısmına kulübe deniyordu.
Genelde köyde kimin çok kötü durumda olduğu, kimin iyi yaşadığı hemen belli oluyordu. Ana farklılıklar, kalite faktöründe, bileşen sayısında, tasarımdaydı. Bu durumda, anahtar nesneler aynıydı. Bazı ek binalar sadece varlıklı insanlara yetiyordu. Bu bir mshanik, bir hamam, bir ahır, bir ahır ve diğerleri. Toplamda, bir düzineden fazla bina vardı. Çoğunlukla eski günlerde, tüm binalar inşaatın her aşamasında bir b alta ile kesilirdi. O dönemin araştırmacılarının çalışmalarından, daha önceki ustaların farklı tipte testereler kullandığı biliniyor.
Avlu ve inşaat
17. yüzyılda bir Rus köylüsünün hayatı, sarayıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılıydı. Bu terim, tüm binaların bir kişinin emrinde olduğu bir arsayı ifade ediyordu. Avluda bir bahçe vardı ama burada bir harman yeri vardı ve eğer bir kişinin bahçesi varsa, o zaman köylüye dahil edildi.avlu. Sahibi tarafından dikilen hemen hemen tüm nesneler ahşaptan yapılmıştır. Ladin ve çam, inşaat için en uygun olarak kabul edildi. İkincisi daha yüksek bir fiyattaydı.
Meşe, üzerinde çalışılması zor bir ağaç olarak kabul edilirdi. Ayrıca, ahşabı çok ağırdır. Binaların inşası sırasında, alt kronlar üzerinde çalışırken, bir mahzenin veya süper gücün beklendiği bir nesnenin yapımında meşe kullanıldı. Değirmen ve kuyu yapımında meşe ağacının kullanıldığı bilinmektedir. Ek binalar oluşturmak için yaprak döken ağaç türleri kullanıldı.
Rus köylülerinin yaşamının gözlemlenmesi, geçmiş yüzyılların araştırmacılarının, insanların önemli özellikleri dikkate alarak ahşabı akıllıca seçtiklerini anlamalarını sağladı. Örneğin, bir kütük ev oluştururken, düz bir gövdeye sahip, özellikle sıcak, yosun kaplı bir ağaca yerleştiler. Ancak düzlük zorunlu bir faktör değildi. Bir çatı yapmak için köylü, düz düz katmanlı gövdeler kullandı. Kütük ev genellikle bahçede veya yakınlarda hazırlanır. Her bina için uygun bir yer özenle seçilmiştir.
Bildiğiniz gibi bir Rus köylü için bir ev inşa ederken bir emek aracı olarak b alta, hem kullanımı uygun bir öğe hem de belirli kısıtlamalar getiren bir üründür. Bununla birlikte, teknolojilerin kusurlu olması nedeniyle inşaat sırasında pek çok şey vardı. Binalar oluştururken, büyük bir şey inşa etmeyi planlasalar bile, genellikle bir temel koymadılar. Köşelere destekler yerleştirildi. Rolleri büyük taşlar veya meşe kütükleri tarafından oynandı. Bazen (duvarın uzunluğu normdan önemli ölçüde fazlaysa), destek merkeze yerleştirildi. Kütük ev geometrisinde aşağıdaki gibidir,dört referans noktası yeterlidir. Bu, yapının ayrılmaz türünden kaynaklanmaktadır.
Soba ve ev
Rus köylüsünün görüntüsü, evinin merkezi olan soba ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Evin ruhu olarak kabul edildi. Birçoğunun Rusça dediği rüzgar fırını, bölgemizin özelliği olan çok eski bir buluş. Trypillia evlerinde böyle bir ısıtma sisteminin zaten kurulu olduğu bilinmektedir. Tabii ki, son binlerce yılda fırının tasarımı biraz değişti. Zamanla yakıt daha rasyonel kullanılmaya başlandı. Kaliteli bir fırın inşa etmenin zor bir iş olduğunu herkes bilir.
Önce yere temel olan OPECEK'i koydular. Sonra dibin rolünü oynayan kütükleri koydular. Altında mümkün olduğunca eşit, hiçbir durumda eğimli değil. Ocağın üzerine bir tonoz yerleştirildi. Küçük eşyaları kurutmak için yanlarda birkaç delik açılmıştır. Eski zamanlarda, kulübeler devasa inşa edildi, ancak bacasız. Evdeki dumanın uzaklaştırılması için küçük bir pencere sağlandı. Kısa süre sonra tavan ve duvarlar kurumdan karardı, ama gidecek hiçbir yer yoktu. Borulu bir soba ısıtma sistemi pahalıydı, böyle bir sistem kurmak zordu. Ek olarak, bir borunun olmaması yakacak odun tasarrufuna izin verdi.
Rus köylüsünün çalışmaları yalnızca halkın ahlak hakkındaki fikirleriyle değil, aynı zamanda bir dizi kuralla da düzenlendiğinden, er ya da geç sobalarla ilgili kuralların kabul edilmesi öngörülebilir. Yasa koyucular, kulübenin üzerindeki sobadan boruların çıkarılmasının zorunlu olduğuna karar verdiler. Bu tür talepler tüm devlet köylülerine uygulandı ve köyün ıslahı adına kabul edildi.
Günden güne
Rus köylülerinin köleleştirilmesi döneminde, insanlar rasyonel bir yaşam tarzı oluşturmayı mümkün kılan belirli alışkanlıklar ve kurallar geliştirdiler, böylece iş nispeten verimli ve aile müreffeh oldu. O dönemin böyle bir kuralı, evden sorumlu kadının erken yükselişiydi. Geleneksel olarak, önce efendinin karısı uyanırdı. Kadın bunun için çok yaşlıysa sorumluluk geline geçer.
Uyandığında hemen sobayı ısıtmaya başladı, pipoyu açtı, pencereleri açtı. Soğuk hava ve duman ailenin geri kalanını uyandırdı. Çocuklar üşümemek için bir direğe oturdular. Duman odaya yayılıyor, yükseliyor, tavanın altında dolaşıyor.
Eski gözlemlerin gösterdiği gibi, bir ağaç tamamen içilirse daha az çürür. Rus köylüsü bu sırrı iyi biliyordu, bu nedenle tavuk kulübeleri dayanıklılıkları nedeniyle popülerdi. Ortalama olarak, evin dörtte biri sobaya ayrılmıştı. Sadece birkaç saat ısıttılar çünkü uzun süre sıcak kaldı ve gün boyunca tüm konutun ısınmasını sağladı.
Fırın, evi ısıtan, yemeklerin pişirilmesini sağlayan bir nesneydi. Üzerine yatıyorlar. Fırın olmadan ekmek pişirmek veya yulaf lapası pişirmek imkansızdı, içinde et pişirildi ve ormanda toplanan mantarlar ve meyveler kurutuldu. Yıkanmak için banyo yerine soba kullanıldı. Sıcak mevsimde, bir haftalık ekmek stoğu yapmak için haftada bir kez stoklanırdı. Böyle bir yapı ısıyı iyi tuttuğu için yemek günde bir kez pişirilirdi. Kazanlar fırının içinde bırakılır ve sıcak yemek zamanında dışarı çıkarılırdı. birçoğundaAileler bu ev yardımcısını ellerinden geldiğince süslediler. Çiçekler, mısır başakları, parlak sonbahar yaprakları, boyalar (eğer elde edilebilirse) kullanıldı. Güzel bir sobanın eve neşe getirdiğine ve kötü ruhları korkutup kaçırdığına inanılıyordu.
Gelenekler
Rus köylüleri arasında yaygın olan yemekler bir nedenle ortaya çıktı. Hepsi fırının tasarım özellikleri ile açıklandı. Bugün o dönemin gözlemlerine dönersek, yemeklerin haşlandığını, haşlandığını, haşlandığını görebiliriz. Bu, yalnızca sıradan insanların yaşamına değil, aynı zamanda küçük toprak ağalarının yaşamına da yayıldı, çünkü alışkanlıkları ve günlük yaşamları köylü tabakasının doğasında bulunanlardan pek farklı değildi.
Evdeki soba en sıcak yerdi, bu yüzden üzerine yaşlı ve genç için soba tezgahı yaptılar. Yukarı çıkabilmek için adımlar attılar - üç küçük adıma kadar.
İç
Bir Rus köylünün evini yataksız hayal etmek imkansız. Böyle bir unsur, herhangi bir yaşam alanı için ana unsurlardan biri olarak kabul edildi. Polati, sobanın yanından başlayıp evin karşı duvarına kadar uzanan ahşaptan yapılmış bir döşemedir. Polati uyumak için kullanılıyordu, burada ocaktan yükseliyordu. Burada keten ve meşale kuruttular ve gün boyunca uyumak için kullanılmayan giysiler için aksesuarlar tuttular. Genellikle yataklar oldukça yüksekti. Düşen nesneleri önlemek için kenarları boyunca korkuluklar yerleştirildi. Geleneksel olarak çocuklar polati'yi severdi çünkü burada uyuyabilir, oynayabilir ve şenlikleri izleyebilirlerdi.
Bir Rus köylüsünün evinde, nesnelerin düzeni ortam tarafından belirlendi.fırınlar. Daha sık olarak, sokağın kapısının sağ köşesinde veya solunda duruyordu. Fırın ağzının karşısındaki köşe, ev hanımının işinin ana yeri olarak kabul edildi. Buraya yemek pişirmek için kullanılan cihazlar yerleştirildi. Sobanın yanında bir poker vardı. Bir pomelo, tahtadan bir kürek, bir maşa da burada tutuldu. Yakınlarda genellikle bir havan, havan tokmağı, hamur mayası bulunur. Küller maşayla alındı, çömlekler çatalla taşındı, buğday havanda işlendi, sonra değirmen taşlarıyla un haline getirildi.
Kırmızı Köşe
O zamanın masalları veya yaşam açıklamaları içeren kitaplara bakan hemen hemen herkes Rus köylü kulübesinin bu bölümünü duymuştur. Evin bu kısmı temiz tutulmuş ve dekore edilmiştir. Dekorasyon için kullanılan nakışlar, resimler, kartpostallar. Duvar kağıdı göründüğünde, burada özellikle sık kullanılmaya başlandı. Sahibinin görevi, odanın geri kalanından kırmızı köşeyi vurgulamaktı. Yakınlardaki bir rafa güzel nesneler yerleştirildi. Burası değerli eşyaların tutulduğu yerdi. Aile için önemli olan her olay kırmızı köşede kutlandı.
Burada bulunan ana mobilya parçası, kızaklı bir masaydı. Tüm aile üyeleri için yeterli alan olması için oldukça büyük yapıldı. Onun için hafta içi yediler, tatillerde bir şölen düzenlediler. Gelini tavlamaya geldilerse, ritüel törenler kesinlikle kırmızı köşede yapılırdı. Buradan kadın düğüne götürüldü. Hasata başlanarak ilk ve son demetler kırmızı köşeye alındı. Mümkün olduğunca ciddiyetle yaptılar.
