Sofradaki davranış kuralları Eski Mısır'ın varlığı sırasında biliniyordu. Çatal bıçak kullananlar iyi huylu ve eğitimli kabul edilirdi. Bu nedenle Mısırlılar, çocuklarına erken çocukluktan itibaren çatal bıçak kullanma becerilerini aşılamaya çalıştılar.
Peter kez
Rusya'da Büyük Düklerin ve Moskova hükümdarlarının sarayındaki çatal bıçak takımı yalnızca önemli konuklara servis edilirdi. Ev sahiplerinin kendi masasında davranış kurallarına dahil edilmediler.
Sadece Peter Rus soylularına Avrupa görgü kurallarını öğretmeye karar verdim. “Gençliğin Dürüst Bir Aynası” kitabını derleyen ve yayınlayan oydu. Sofra görgü kurallarını, toplumdaki davranış kurallarını içeriyordu.
Neyi bilmek önemlidir
Şu anda, herhangi bir eğitimli kişi, toplumda uyulması gereken belirli normlar olduğunu anlar. İşte okul çocukları için bazı sofra adabı:
- değilmasada ilk sırayı almak için acele etmelisin;
- erkek, kıza sandalyeyi iterek masaya oturması için yardım etmelidir;
- Masadayken yemek yemeyi reddedemezsiniz: bu tür davranışlar hostesi rahatsız eder, bu yüzden önerilen yemeği denemeniz gerekir;
- diğer misafirlere dikkat etmeden her şeyi yemeye çalışmayın;
- Denemek istediğiniz yemeğin olduğu tabak uzaktaysa, uzanmanıza gerek yok, diğer misafirlerden geçmesini isteyin;
- Yiyecekler küçük porsiyonlar halinde bir tabağa konmalı, aynı anda birkaç salata veya ikinci yemek karıştırılmamalıdır.
Halka açık bir yere gitmek
Çocuklar için masadaki tüm davranış kuralları bu değildir. Bir restorana, kafeye giderken bilmek başka ne önemlidir? Giysileri yağlı lekelerden korumak için yakanın arkasına peçete koymamalı, dizlerinizin üzerine koymalısınız. Çatal bıçak takımını, ağzını veya ellerini silmez. Bunu yapmak için bir kafede (restoran) kullandıktan sonra bir tabağa konan kağıt peçeteler vardır.
Yemek yerken acele etmeyin, ağzınız doluyken konuşun, dikkatli olmak önemlidir. Birisi bir soru sorarsa, o soruyu yanıtlamadan önce yiyecekleri çiğnemeli veya yutmalısınız.
Çatal bıçak takımı kullanma
Masadaki davranış kuralları, çatal ve kaşık kullanmanın özellikleriyle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Örneğin, bıçaktan bir şey yemek sadece çirkin değil, aynı zamanda tehlikelidir. Yemek sırasında bıçak sağ tarafa yerleştirilmelidir.el ve soldaki çatal.
Sofra görgü kuralları ne önerir? Sofradaki davranış kuralları, yemek yenene kadar çatalı sağa kaydırmaya izin vermez.
Öğle yemeği (akşam yemeği) sırasında bıçak, kaşık, çatal düşerse alınmaz. Başka bir çatal bıçak istemeniz gerekiyor, dikkatleri üzerinize çekmemeye çalışın.
Çocuk görgü kuralları
Okul çocukları için masada davranış kuralları, yakından ilgiyi hak eden ayrı bir konudur. Örneğin sınıf arkadaşınıza yemek yerken yorum yapamazsınız. Tabakta yenmeyen bir nesne varsa sessizce ondan kurtulmalısın.
Bir et yemeği sunuluyorsa, küçük parçalar halinde kesilmelidir. Masadaki davranış kuralları, bir parçayı kesmeyi, yemeyi içerir, ancak bundan sonra yeni manipülasyonlara geçebilirsiniz.
Tüm kısmı bir kerede keserseniz, et soğuyacak ve tabağın görünümü kesinlikle estetik olmayacaktır.
Sessizce, çiğnemeden, çatal-bıçaklara vurmadan, yudumlamadan yemelisin.
Tavuk, hindi, kaz, ördek ortak bir tabaktan çatalla alınmalı, küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Çocuklar için sofra görgü kuralları, balık kılçığını elinizle veya çatalla çıkarmayı içerir.
Bir kafede veya restorandayken ekmekli bir tabakta sos toplamak çirkindir. Yemek bittikten sonra tabaklarına kirli çatal bıçaklar konur.
Sofra görgü kurallarından başka neler var? Davranış kuralları izin vermezçocuk ziyaret ediyorsa, hostesin izni olmadan masadan kalkmak.
Önemli noktalar
Bir çocuğun yemek sırasında güzel davranış becerilerini geliştirmesi için anne-babanın örnek olması gerekir. Masadaki davranış kültürünün, modern insanın genel kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğu unutulmamalıdır. Resepsiyonlarda masada, bir partide tüm davranış kuralları insanlık tarihi boyunca oluşturulmuştur. Birçoğu, çocuğun yanında masada olanlara saygının bir tezahürüdür. Ellerinizle önlerinde çekerseniz, diğer insanların şeker almaktan memnun olmaları pek olası değildir. Okulda teknoloji derslerinde yemek yerken masa başındaki temel davranış kuralları öğrenciler tarafından dikkate alınır. Öğretmen sadece onlardan bahsetmekle kalmaz, aynı zamanda çocukların bunların oluşum nedenlerini anlamaları için her bir madde için açıklamalar yapar.
Tablo ayarı
İşçilik derslerinde teorik bilgilerin işlenmesi için uygulamalı çalışma sağlanır. Sofra düzeni ile sofra adabı arasında nasıl bir ilişki vardır? Çocuklar, öğle yemeği (akşam yemeği) için gerekli eşyaları masaya koyduktan sonra bu sorunun cevabını bulurlar. Başlamak için masaya bir masa örtüsü veya muşamba serilir. Ardından, kenarından 1-2 santimetre uzaklıkta zihinsel olarak bir çizgi çizmeniz gerekir. Plakalar, her biri masaya yerleştirilmiş bir sandalyenin karşısına gelecek şekilde yerleştirilmelidir.
Akşam yemeğine servis yaparken önce küçük bir tabak koyun, üzerine çorba için bir kap koyun. Hakları içinplakalar, ziyaretçiye doğru keskin uçlu bıçaklara sahiptir, solda ucu yukarı doğru yönlendirilmiş bir çatal olmalıdır. Çorba, tatlı kaşıkları kulplarla sağa bakacak şekilde masanın kenarına paralel olarak yerleştirilir. Aletlerin sağında, bardaklar meyve suyu veya su altına yerleştirilir, bir tabağa peçete yerleştirilir. Bayram masasında dekoratif bir unsur olarak bir vazo çiçek kullanabilirsiniz.
Masadaki konuklar
Masadaki davranış kurallarını dikkate almak için başka neler önemlidir? 1. Sınıf, çocukların çeşitli rol yapma oyunlarına dahil olmaktan mutlu oldukları yaştır. Bu nedenle, hizmet emeği derslerinde, görgü kuralları hakkında konuşan öğretmen, teorik materyali çalışmak için “misafir” ve “hostes” çeker, doğaçlama bir resepsiyon düzenler.
Sofra adabının bilinmesi gereken 5 kuralı nedir?
- Onurlu konuklara masanın ortasında bir yer verilir. Doğum günü planlanıyorsa, burası doğum günü kişisi tarafından işgal edilir. Yılbaşı tatillerinde şenlik masasında, şeref yeri sahibine veya saygın bir yaşlı misafire aittir.
- Büyükanne ve büyükbabalar, genç akrabalar onlara bakabilsin diye oturur.
- Evin hanımı masada bir yer alır, böylece hızlı bir şekilde ayrılma, bir şeyler alma veya getirme fırsatına sahip olur.
- Masada, belirli durumlar ve problemlerle ilgili olmayan küçük konuşmalara izin verilir. 30-40 kişi toplanmışsa, masada birbirinden uzak olmayan insanlar arasında konuşma yapılır. Laik görgü kurallarında, herhangi birinin sağlığı hakkında konuşmak kabul edilemez olarak kabul edilir.misafirler, ücretler, maddi gelir, yönetim sorunları.
Masanın etrafında sohbet etmek için önerilen konular şunlardır: hava durumu, sanat, kültür. Masada komşular aracılığıyla konuşmazlar, muhataba arkalarını dönmezler.
Masadaki davranış kurallarını bilmek için başka ne önemlidir? Çocukların yemek yeme kültürü hakkında fikir sahibi olmaları için teknoloji derslerinde kısaca gözden geçirilirler.
Elbette çocukların yemek kültürü becerilerini kazanmaları için sadece dinlemek değil, teoriyi pratikte uygulamak da önemlidir. Bu nedenle, yemek yerken sofra kurma becerilerini ve davranışlarını geliştirmeye ve uygulamaya yönelik rol yapma oyunlarını okul sınıflarına dahil etmek çok önemlidir.
Lezzetli dersler
Sofra adabını öğrenmek nasıl heyecan verici bir aktiviteye dönüştürülür? 5. sınıf, hizmet derslerindeki kızların önce teorik yönleri analiz ettiği ve ardından pratik çalışma için saatlerin ayrıldığı zamandır.
Geleceğin ev kadınları bayram masasına "misafir" olacak erkek çocukları davet edebilir, sınıf arkadaşlarının becerilerini değerlendirebilir. Örneğin, alışılmadık bir ortamda yaklaşan tatilde çocukları tebrik etmek için 23 Şubat arifesinde böyle bir ders yapılabilir. Kızların çabalarıyla düzenlenen çay partisine ek olarak, sıra dışı yarışmalar düşünebilirsiniz, tatil şeklinde düzenli bir ders yapabilirsiniz.
Böyle bir ders için sadece "Teknoloji" konusuna ilgi uyandırmakla kalmayacak, aynı zamanda okul çocuklarının takım çalışması becerilerini geliştirmesine olanak sağlayacak bir senaryo sunuyoruz.ufukları genişletin, masadaki davranış kültürünün seviyesini artırın.
Öğretmen tüm çocukları karşılar, dersin konusunu duyurur, kazananları belirleyecek jüri üyelerini tanıtır. Erkekler uzman gibi davranır.
Program, her takım için beş yarışma, tanıtım ve selamlamadan oluşur.
Kızlar gruplara ayrılır, her biri bir isim, slogan, amblem bulur.
Etkinlik sırasında aşağıdaki rekabetçi testler sunulur:
- ısınma;
- bunu bilmen gerek;
- görgü kuralları özellikleri;
- tablo ayarı;
- "müzik yemeği".
İlk yarışma. Mevcut olanlar için ilginç hale getirmek için her takım adını duyurur, sloganı telaffuz eder, grubunun tüm üyelerini tanıtır. Bu yaratıcı meydan okuma için maksimum puan 3.
İkinci yarışmada katılımcılara etkinliğin temasıyla ilgili bilmeceler sunulur. Örneğin, kolaylaştırıcı, masada davranış kurallarından bahseden ifadenin bir bölümünü sunar:
- yediğim zaman, o zaman (sağır ve dilsiz);
- suda doğdu, güneşte büyüdü ve suda (tuz) ölür;
- Tozunu alıp sıvı hale getirip ateşe atacağım, taş (ekmek) olacak;
- iki ördek, geçtikleri yerde duvarı yırtarlar (makas);
- iki kulak, dört bacak, bir burun ama bir göbek (Rus semaver);
- toprağın altında ateş oturur ve dışarıda duman görünür (havuç);
- beyaz nervürlü kürklü mont (yumurta).
Doğru cevap için takım bir puan alır. cevap hakkı gelirbayrağı ilk kaldıran grup.
Üçüncü yarışma, şenlik masasının servisine ve dekorasyonuna adanmıştır. Takımlara teori oturumunda öğrenilen becerileri kullanarak masayı dekore etmeleri için belirli öğeler verilir.
Her takımın görevi tamamlamak için on dakikası vardır. Genç ev hanımlarına sunulan eşyalar arasında çatal bıçak takımı, kağıt peçete, makas, renkli kağıt, çay takımı sayılabilir. Bu rekabetçi testin sonuçlarını özetlerken jüri tarafından ne değerlendirilir?
Aşağıdaki göstergeler için beş puan (maksimum sayı) verilmiştir:
- şenlik havasının sofra düzenine yansıması;
- çatal bıçak takımının yeri, bulaşıkların düzenlenmesi için kural ve gereksinimlere uygunluk;
- yaratıcılık ve estetik sonuç.
Jürinin en iyi üyelerinin seçileceği masada, ardından tüm sınıf için şenlikli bir çay partisi olacak.
Dördüncü yarışma görgü kurallarına adanmıştır. Takımlar sırayla masada davranış kültürüyle ilgili sorular sunan kartları seçerler. Her doğru cevap 1 puan değerindedir. Bir takım yanlış cevap verirse, diğer gruplar ekstra puan alma fırsatına sahip olur.
Doğru cevapları bulmanız gereken soru örnekleri vereceğiz.
- Sizden uzaktaki belirli bir yemeği denemeyi planlıyorsanız, şunları yaparsınız: a) kalkın, sonra onun için gidin, yanınıza koyun; b) ona bir yerden ulaşmak; c) yanında oturan kişiye soryakın, sana ilet.
- Ekmek, ekmek kutusundan alınmalıdır: a) çatalla; b) eller; c) kağıt peçete.
- Akşam yemeği için et veriliyorsa: a) küçük parçalara ayırmaya başlayın; b) her seferinde bir parça kesecek, ağzınıza bir tedavi göndereceksiniz; c) bir parçayı çatala delin, ısırırsınız, garnitürle sıkışırsınız.
- Herhangi bir mağazaya girerken: a) size doğru gelen insanları itin, içeri girin; b) mağazadan ayrılanlara yol verin, ancak o zaman kendiniz girin; c) Kapıda tereddüt edenleri azarlayarak içeri girmenize engel olacaksınız.
- “Görgü kuralları” terimini kim tanıttı: a) Peter I; b) Ludwig X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Kullanılmış kağıt peçeteyi nereye koymalı: a) sessizce masanın altına atın; b) ezin, ardından tabağınızın altına koyun; c) jantın altına bir tabak koyun.
- Yemeğinizi bitirdiniz, garsona haber vermek istiyorsunuz. Bunu yapmak için: a) bıçak ve çatalı tutamaçlar sağa gelecek şekilde tabağa paralel olarak koyun; b) keskin uçlu çatal ve bıçağı tabağa çapraz şekilde yerleştirin; c) Tabağın yanına bıçak ve çatalı masa örtüsünün üzerine koyun.
- Yemek yerken masanın üzerinde sadece şunlar olabilir: a) dirsekler; b) parmak uçları; c) eller.
- Kostoyu içtikten sonra ağzınızda bir kemik bulursanız: a) bardağa geri tükürürsünüz; c) parmaklarınızla ağzınızdan çıkarın ve bir tabağa koyun; b) farkedilmeden, sessizce bir kaşığa ve sonra bir tabağa koyun.
Tüm rekabetçi testler tamamlandıktan sonra jüri,Her grubun aldığı puanlar. Şu anda ev sahibi hayranlar için ek bir yarışma düzenliyor.
Örneğin, belirli bir hazır yemek sunuluyor, yapımında kullanılan malzemeleri belirlemeli, ona bir isim vermelisiniz. Her doğru cevap için 1 puan verilir. Hayranlar, şenlikli çay partisi sırasında puanlarını lezzetli ödüller için kullanabilirler.
Bu alışılmadık teknoloji dersinin mantıklı sonucu çay içmek olacaktır.
Okul öncesi okulda görgü kuralları öğrenmek
Bir restoranda, bir kafede, bir partide anaokulundan başlayarak nasıl davranılacağını konuşmak önemlidir.
Görgü kurallarını öğretme süreci için öğretmen, okul öncesi çocukların aktif aktivitelerini içeren herhangi bir açık hava oyununu kullanabilir. Çocukların ana karakterler gibi hissetme fırsatı buldukları rol yapma durumları, görgü kurallarına göre teorik bilgi geliştirmenin mükemmel bir yoludur. Oyunun temeli, çocuğun davranış kurallarına ilişkin bilgisini masada uzaktayken göstermesi gereken hayali bir durumdur.
Ebeveynlerin, öğretmenlerin, öğrencilerin etkileşimi sayesinde, okul öncesi çocukların görgü kurallarının temellerine hakim olmalarının maksimum etkisi elde edilir. Öğretmenin yalnızca çocuk gruplarıyla çalışma fırsatı varsa, ebeveynler belirli bir çocukla etkileşime girer ve bu nedenle anaokulu sınıflarında edinilen becerileri geliştirmek için çok daha fazla fırsata sahip olur.
Ek eğitim sistemine yeni eğitim standartlarının getirilmesinden sonraBirçok anaokulu, okul öncesi çocuklar arasında masada davranış normları geliştirmeyi amaçlayan özel programlar geliştirmiştir. Bir seçenek olarak, aşağıdaki ders planını veriyoruz:
- Görgü kuralları, insanların davranışlarının bir özelliğidir;
- evdeki güzellik;
- misafir nasıl alınır;
- çeşitli halka açık yerlerde görgü kurallarına uyulması.
Okul öncesi çocuklar rol yapma oyunları sırasında materyali daha iyi öğrendiklerinden, görgü kurallarını uygulamak için olay örgüsü parçaları eklemek gerekir. Örneğin, çocuklar Pazar günü bir kafeye aile ziyareti oynamaya davet edilir. Çocukların her birine belirli bir rol verilir: ebeveynler, çocuklar, bir kafede garsonlar, diğer ziyaretçiler. Öğretmen her grup için belirli bir görev önerir, ardından çocuklarla birlikte önerilen durumda çocukların doğru davranıp davranmadığı tartışılır. Okul öncesi çocuklar, rolleri tersine çevirerek sadece halka açık bir yerde nasıl davranacağını bilmeyen misafir olarak değil, aynı zamanda bu tür ihlallere katlanmak zorunda kalan bir garson olarak da olma fırsatına sahip olurlar.
Sonuç
Herhangi bir halka açık yere girmek, ne yazık ki, genellikle sadece küçük çocuklar değil, yetişkinler de uyulması gereken normları ve temel kuralları unutur. Tartışma konusu olmamak, ciddi bir olayda, şenlikli bir şölende gülünç görünmemek için, önce halka açık bir yerde masada dikkatlice çalışmak, hatırlamak ve ardından davranış kurallarına uymak önemlidir. Bu yönde çalışma anaokulu ile başlarsa, bu durumda çocuklar doğru normları oluşturur.tanımadıkları bir toplumda kendilerini rahatsız hissetmeyeceklerdir.
